乳制品市场地位分析



  我国的乳制品消费市场在逐渐扩大,在乳制品行业的不断发展中可以发现,功能性是未来乳制品的发展趋势之一。那么乳制品应该怎样进行市场定位?先知时代小编为大家整理了乳制品市场地位分析,供大家参考。

  乳制品市场定位的概念:

  市场定位是指根据竞争者现有产品在市场上所在的方位,针对顾客或用户对该种产品的某种特征、特点和核心利益的重视程度,强有力地刻画出此企业产品 异乎寻常的、给人形象深入、明显的特性或形象,并通过一套特定的市场营销组合把这种形象敏捷、准确而又生动地传递给顾客,影响顾客对该产品的总体感觉。

  市场定位(marketing positioning): 市场定位也称作“营销定位”,是市场营销工作者用以在方针市场(此处方针市场指该市场上的客户和潜在客户)的心目中刻画产品、品牌或组织的形象或特性(identity)的营销技术。企业根据竞争者现有产品在市场上所在的方位,针对顾客或用户对该产品某种特征或特点的重视程度,强有力地刻画出此企业产品异乎寻常的、给人形象明显的特性或形象,并把这种形象生动地传递给顾客,从而使该产品在市场上确定恰当的方位。

  简而言之:就是在方针客户心目中建立产品独特的形象。

  乳制品行业发展趋势分析:

  一、现阶段,我国乳制品行业已经开始进入低速稳定增长阶段,即步入转型发展期,不久将跨入成熟稳定的行业周期。在新的发展阶段,乳制品行业逐渐由规模增长向品质升级转变,如常温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等产品更健康、附加价值更高,符合消费升级的方向,增速相对比较快。

  首先,乳制品市场未来发展潜力巨大。从人均液态乳消费量来看,我国与世界平均水平仍然存在较大差距,与美国等发达国家相比差距更大。即便同饮食、生活习惯与中国类似的日本、韩国相比,以及同与中国国情相似,人口基数同样庞大的印度相比,我国的人均原奶占有量也处于偏低水平。因此,随着我国经济的发展、人民生活水平的进一步提高,我国乳制品市场存在巨大的发展空间和增长潜力。

  二、市场竞争白热化。在行业集中度不断提升趋势下,国内乳制品生产企业的 " 两极化 " 现象将会比较严重,就是大型企业将仍然保持较好增长,但是中小企业将面临复杂情况,可能会停产、破产甚至是倒闭。

  三、产品结构进一步升级。中国居民人均可支配收入及消费水平的持续提升以及对健康的日益关注,将促使国内高端优质原奶需求保持强劲增长,并有望享受高于行业整体的增速。国家、社会以及媒体继续通过加强监管和监督,不断促进乳制品行业规范化发展,行业内部产品结构进一步升级,高价位、高附加值的产品逐渐获得市场青睐。

  四、功能性乳制品将崛起。随着我国乳制品加工业快速发展,乳制品已成为食品工业中增长更快的行业之一,不仅产量和销售额大幅提高,品种也日渐丰富,但产品同质化的现象渐渐成为了企业发展的弊端。功能性乳制品的崛起改变了这一现状,各乳制品企业充分利用各自的资源、技术等优势条件,大力发展这一品类,成为乳制品企业竞争中的热点。这同时也带动了功能性配料的发展。可以预见,功能性乳制品是未来乳制品市场的主力军,将占据更大的市场份额。

  乳制品市场定位的方式:

  主要有三种定位方式: 1)避强定位。 这是一种避开强有力的竞争对手的市场定位。其优点是能够迅速在市场上站稳脚跟,并能在消费者或用户心目中迅速树立起一种形象。由于这种定位方式市场风险较少,成功率高,常常为多数企业所采用。

  2)迎头定位。 这是一种与市场上占据支配地位的企业进行正面竞争的定位方式,它有时会是一种危险的战术,但一旦成功就会取得巨大的市场优势。

  3)重新定位。 通常是指对销路少、市场反应差的产品进行二次定位,意在摆脱困境,重新获得增长与活力。

 



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