3-5年的餐饮连锁品牌发展战略方案

　　品牌发展战略有长期的也有短期的，基于餐饮行业瞬息万变的市场环境，本文我们就来介绍下3-5年的餐饮连锁品牌发展战略方案，希望对大家有所帮助！

　　餐饮连锁品牌未来发展趋势

　　一：餐饮单店运营必死无疑，连锁时代已经到来，没有人才就没有未来，人才的三大核心需求：（+成长+发展）；

　　二：餐饮个体户时代已死，公司化时代到来，个体到企业的转型也是人制到法制的转型的过程；

　　三：产品化时代已死，品牌化时代已来；

　　根据调查数据研究选择品牌的比例是：

　　72%的人愿意多支付20%的价钱而选择品牌；

　　50%的人原意多支付25%的价钱而选择品牌；

　　40%的人原意多支付30%的价钱而选择品牌；

　　3-5年餐饮连锁品牌发展战略类型

　　1.业务战略定位——选赛道

　　业务战略强调了各单位在各自产业领域中的生存、竞争与发展之道。赛道的选择决定了有没有机会及赢利空间；业务定位决定了餐饮连锁品牌企业的规模和天花板。

　　赛道本身不对错，关键在于企业的强势基因适合做哪个板块。对于多品牌企业来说，尽量不要超越自己的业务界限，结合自己的资源和能力，同时需要研究赛道的竞争态势，即是否有老板来决定是否还有进入的机会。

　　2.区域战略定位——选市场

　　餐饮连锁品牌面对市场拓展如何决策“平移、下沉还是上扬”？

　　如果在销售额和利润相同的情况下是选择做小池塘中的大鱼？还是做大池塘中的小鱼？哪里能成为老大就去哪里！确定区域定位后，是进攻战、游击战、侧翼战，还是防御战？

　　也就是说，餐饮连锁品牌必须依据区域战略定位来确定自己的目标，你的目标有多高远决定你的战略布局和关键投入策略。换言之，如果你想成为华东地区的老大，那么你就必须从原有无锡市场上扬到上海市场，你的竞争策略、品牌打造、自身能力和资源都应该匹配和推动该目标。

　　3.品牌定位

　　确定战略的目标，即成为某个区域、某个品类的老大”，只是明确了方向，还必须通过品牌定位来与消费者沟通，挖掘品牌独特价值，以品牌落地的方式植入消费者心中，形成与众不同的品牌认知。

　　先知词语战略全案提倡，一词给定品牌战略方向；一词获取受众心智资源；一词赢得市场无争格局。

　　4.单店盈利模型

　　决定了在市场上的竞争力，存活力，是餐饮连锁品牌企业商业模式的根本。

　　盈利模型的设计关键点：比竞争对手获取更多的客流量，提升效率，降低成本。

　　餐饮连锁品牌发展战略意义

　　品牌在餐饮连锁企业的竞争与发展中起着不可替代的作用。它不仅包括商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格等一系列无形资产的总和，还包含服务质量、产品品质、创新意识、人才结构、管理水平、企业文化等丰富的内涵。现代餐饮连锁企业把创建品牌提升到战略高度来认识，视之为餐饮连锁企业的灵魂和市场生命的体现。在国际化竞争的大趋势下，竞争的方式已不再是单纯的价格竞争、质量竞争、经营形式竞争、文化背景竞争，而是转向具有高度概括特性的品牌竞争。连锁餐饮业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，实施品牌战略是必然的选择，它是连锁餐饮业竞争力的集中体现。

　　餐饮连锁经营已成为餐饮业发展的一种流行模式，但高层建筑离不开夯实基础，任何发展模式都需要强有力的支撑来维护。"在经济飞速发展的今天，市场竞争日趋激烈，品牌作为企业的重要资源，越来越受到企业的重视。可以说，当企业拥有"品牌"时，就有了巨大的财富来源。

　　对于，餐饮连锁品牌来讲，成功的连锁经营，需要一个品牌的建设、标准的服务、特色的产品、创新的理念、完善的管理。而品牌则是连锁经营的根基，尤其是餐饮业，它垄断的行业特点更是注定了与品牌战略之间密不可分的内在联系，品牌对连锁具有吸引和凝聚作用。