餐饮品牌定位包括哪些方面

　　定位就是取舍，餐饮品牌定位就是明确企业服务对象的过程，只有遵循品牌定位的原则，才能让餐饮品牌发展的更加有度。那你对餐饮品牌定位原则与内容，了解多少呢？

　　餐饮品牌定位原则

　　1.餐饮公司自身品牌定位不能变

　　对于餐饮公司来讲，品牌定位是核心，千万不能受外界环境的影响而轻易做出改变。

　　由于我国企业家对于品牌定位的局面了解，很多企业在非常时期做出了关于定位的致命调整。任何时候，品牌所营造的氛围和宗教般的信任是消费者愿意购买某个品牌产品的重要前提。 定位改变了，就意味着消费者的消费认知和信任会产生不利于品牌形象的改变。

　　2.品牌定位时价格战不能碰

　　有竞争才有发展，我国企业在面对竞争时典型的行为就是通过频繁降价来应对竞争，很多时候，价格降低的是很多人对其品牌定位的认知，让消费者丧失了对品牌本身的兴趣。很多商家为了拉动消费，让自己的商品显得更好卖，会选择降价销售或进行更大的让利活动。

　　在此，小编想说，经济危机不是一生，毕竟只是一个周期。 其他企业和你一样糟糕，不是某个企业的问题。 另外，降价使品牌认知下降后，如果想通过涨价恢复原价，消费者就买不到账本。

　　3.渠道深入

　　渠道对于品牌的战略作用是非常明显的，甚至可以这样理解：没有渠道就没有品牌，渠道始终是品牌得以接触消费者的关键。全面来看渠道，主要指产品的销售途径、覆盖率、分配、地点、库存和交通运输等方面。

　　餐饮品牌定位内容

　　1.明确消费者认知

　　作为一个合格的餐饮企业，要明确为消费者提供饮食是更核心的服务。在消费者的认知中，首先是口味，其次是健康，第三是服务。这三条是消费者对餐饮基本的认知要求。餐饮企业的定位就要围绕这些展开，迎合消费者的认知。

　　2.品类细分定位

　　品类细分定位可以清晰地告知消费者，你提供的是什么？核心产品是什么？因为消费者能记住一家餐厅，一个品牌，往往是因为某个产品。所以，餐饮企业在品类定位时，要进行产品聚焦，传递给消费者清晰明确的产品认知。

　　3.特色诉求定位

　　品牌的特色是什么？消费者为何要选择你？

　　4.情感诉求定位

　　深刻理解消费者内心的感情需求，结果在个性化消费时代，消费者不喜欢的话，一切都会白费，引起消费者的感情共鸣，让品牌认可价值！