餐饮如何发展自己的品牌

　　对于企业来讲，品牌的建立与形成需要长时间的积累，但品牌的轰塌却是一瞬间就可以达到的。面对未来变数不断的餐饮行业来讲，餐饮如何发展自己的品牌才能建立比品牌竞争壁垒，就断面对品牌危机时也能更加自如的应对呢？

　　餐饮公司要发展自己的品牌，把握顾客的需求是核心竞争力，给顾客以信赖，产生忠诚感，实际上是大大满足顾客的物质、精神两个需求。 但是，顾客的需求日新月异，如何处理饮食公司是不变的经营，必须根据顾客的需求来引导顾客的需求，这是品牌的效力。那餐饮发展自己的品牌包括哪些内容呢？

　　一是得有一个好名字

　　品牌作为餐饮公司无形的资产，如果你问一个好的名字能为你的品牌带来什么价值，先知小编认为一个好的餐饮品牌名能够打响品牌的度、提升餐饮品牌的竞争力和品牌效力，等等。

　　二是完善产品组合

　　人们的消费观念正在改变，而且“压力大”成为了城市人口生活的主旋律。相对于耗费大量与时间的旅游、玩乐，“吃吃吃”，反而成为了排解压力更好的选择。所以对一家餐饮公司来说，无论你多会做宣传，但凡没有一份品质上乘的食物消费者断然不会买你的账。

　　三是建立完整的管理经营理念

　　许多国内饮食品牌借鉴西餐的饮食环境和经营管理理念，复制使用西餐餐具和用品，营造西餐环境是中式饮食行业的发展趋势和潮流，采用分餐制度方便卫生，情绪高涨，满意度大大提高。

      四是实现产品品牌差异化

　　餐饮行业竞争激烈，在高度同质化的餐饮市场中，特色经营已成为很多餐饮公司吸引消费者的差异化手段。对于餐饮行业而言，特色可以从两个方面下手：一是特色产品，二是经营特色。

　　五是研发品牌核心竞争力

　　餐饮品牌的成功必须有一个标准化的模式，那就是“厨房、冷链配送、门店加工”。因为标准化和流程化将生产、配送、销售都变成经营的各个链条，每一个链条都不是独立存在，只有掌握整个链条的企业才能将技能碎片拼接起来，这样就保证了企业的核心竞争力。

　　六是与环保经营结合，树立新型品牌形象

　　随着全社会环保意识的提升，近年来，很多国内中式快餐企业自觉开展“低能耗、低污染、低排放”的低碳经营。如和合谷在设备、设施中率先采用LED灯、太阳能、电磁炉等，大幅节约了能源消耗。 此外，碗、盘、勺等都采用可回收的瓷器餐具。 厨房垃圾处理中，通过购买蔬菜，将厨房垃圾留在原产地，当场实现了肥料化。 实施分餐制度本身也减少了餐厅厨房垃圾的产生。