餐饮品牌营销定位如何“名利双收”

　　餐饮品牌营销定位整体过程包括确定客源、产品、质量、价格、环境的过程，在这些确定的经营条件下，企业以物美价廉和良好服务开展品牌定位的手段。

　　餐饮品牌营销定位前期调研分析

　　1.对目标用户群的清晰画像

　　对于餐饮品牌来讲，清晰的定位能够精准的瞄准客户群体，反之，一些大众化的标签，太模糊，根本无法呈现餐饮品牌具体的特征。社会化媒体时代，传播更讲求个性化的互动。先知词语战略全案公司建议给可把目标用户分为几类群体。每一类群体找一个典型人物，用演绎法来描述用户画像。

　　2.分析竞争对手

　　餐饮品牌营销定位分析竞争对手的目的在于明白自己在整体市场里处于什么样的地位？和竞争对手相比，差异化在哪里？完成餐饮品牌定位三部曲“我是谁？”“我要成为谁？”“我为谁服务？”。

　　3.对自我的认识——优点在哪里？有哪些无法回避的缺点？

　　品牌定位是该品牌旗下所有产品折射的核心理念。以后，不管你生产什么系列产品，都不能脱离这个品牌定位。你的所有产品都蕴含了此品牌定位要传达的价值观。

　　餐饮品牌营销定位内容

　　1.市场身份定位

　　餐饮企业是八大菜系的哪一种，或者是八大菜系之外的；又或者是定位与高端，中高端，还是低端，这些都能反映出餐饮品牌的市场位置。

　　2.服务定位

　　服务对于餐饮店的重要性不言而喻，提高自身的服务水平是餐饮店塑造品牌的一个重要的内容。在很多餐饮店都出现过消费者对服务人员服务态度不满意的情况，这种服务态度是不可能建立起餐饮店的美誉度的。因此，餐饮店应建立全面的服务，如规范化服务行为、礼貌语言等。同时应避免形式化，要切合实际，使侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严。总之，餐饮店要致力于为顾客提供真诚、贴心、人性化的服务方式。

　　3.产品定位

　　产品是品牌的基础，一家优秀的餐饮店只有当其餐饮产品得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系，才能使该产品得以发展。品牌餐饮店建立的基础是保证其产品在质量、色香味、独特性上能做到更好的。随着市场竞争的白热化，品质、饮食的色香味，各餐饮店都变得极其标准，强调自己的颜色，不断创新，为顾客提供意想不到的产品效果，吸引顾客的“猎奇心”，满足顾客高涨的饮食要求。 品质是品牌的生命，饮食店只有不断提高产品的品质，才能保持品牌的信赖度、荣誉度和顾客的忠诚度。 品牌建设实际上是质量建设。

　　4.消费定位

　　消费定位是指按餐饮店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。成功运用消费定位，可以将品牌个性化，从而树立独特的品牌形象和品牌个性。

　　靠谱的餐饮品牌营销定位公司

　　先知成立于2005年，是一家成功运营十几年的咨询公司，融汇贯通西方战略、定位理论及东方兵学、国学智慧，为企业提供战略定位、命名及品牌全案服务。我们以“先知方法论”成就客户。先知用“词语战略+强大原型+十二大工作原理”的方法，降低客户的传播营销成本，帮助企业建立强大品牌资产。先知团队具备多年“战略配称+营销创意”的实操经验，以帮助客户达成目标为使命，确保客户在激烈的竞争中赢得胜利，建立强大品牌。

　　先知的强大原型定位理论包括形象、颜色、产品、动作、公关原型、自然原型、公共原型、文化原型、企业家、符号、明星、拟人化等等。