高档餐饮品牌定位如何在高端市场C位出道



  餐饮市场五花八门,为了让餐饮品牌能够健康、长久的发展下去,在开始营销推广之前就需对自家餐饮品牌进行精准的品牌定位,以确定自身面向的消费群体与市场。高端餐饮作为餐饮品牌其中的一种选择,你知道高档餐饮品牌定位如何在高端市场C位出道呢?

  高档餐饮品牌定位的步骤

  1.消费者需求分析

  市场的大部分主体是消费者,消费者需求分析是市场分析的主要过程。

  2.确认品牌竞争者并明确其定位

  品牌定位的实质就是与竞争品牌相区别以给消费者留下独特的印象,所以在对品牌进行定位时应先分析高端餐饮品牌的竞争者,来确定自身高端餐饮品牌定位的策略。

  3.消费者偏好分析

  分析消费者对高端餐饮品牌的喜爱程度,为此进行品牌定位。

  4.从竞争优势提炼品牌核心竞争价值

  品牌核心竞争价值能让消费者明确、清晰地识别并记住品牌的利益点与个性,是驱动消费者认同、喜欢乃至爱上一个品牌的主要力量。品牌核心价值一旦确定后,要以水滴石穿的定力加以维护,十年、二十年,乃至上百年的品牌建设过程中,矢志不渝地坚持这个核心价值。

  5.确定品牌定位方向与目标

  通过对高端餐饮品牌竞争环境分析、差异研究、消费者需求的探索、品牌核心价值的提炼,以明确高端餐饮品牌的定位方向与目标。

  6.品牌定位的传播与效果监控

  对于高端餐饮品牌来讲,品牌定位只是开始,在面对动态的市场、竞争者、消费者影响因素下,高端餐饮品牌为了能够得到更好的发展,就得不断更改与升级品牌定位来迎合市场的竞争,以保证品牌定位的结果。

  餐饮品牌在高端市场C位出道的核心

  一般来讲,提到品牌就会联想到名字,任何品牌都会有好听且容易记忆的名字,站在营销或战略角度来看的话,可以说命名就是在建立一个独特的定位。当然在品牌命名时,高档餐饮品牌需要考虑到餐饮店的风格特色,做到既有别于同行业其他竞争者,又能符合自己的风格,且能得到消费者的喜欢,为餐饮品牌培养忠实的回头客。品牌就是这样,在不丧失原有风格的前提下,需要长时间不断地用心经营。

  优秀品牌的名字是一样很重要的东西,是一个品牌具有代表性的特征之一。对于高端餐饮品牌定位来讲,创造顾客价值和控制成本是高端餐饮企业经营的时候必走的两条路,识别体系可以在帮助企业创造价值的同时,有效的提升成本运作。

  中国有句老话:“王婆卖瓜自卖自夸”,闭门造车造的再好而不去宣传也是没有用的。口号及企业标语作为宣传高端餐饮品牌的利器,能够对定位起到很好的帮助,高端餐饮品牌名称如若是朗朗上口又意味深长的口号很容易让消费者住。值得注意的是,虽然很多企业费尽心思创造了很不错的宣传口号或标语,一般是刚开始并不会吸引到太多的消费者,反而会成为业内人士参考的案例。换句话说,品牌是要靠长时间积累的,厚积薄发,稳步向前更有利于招牌的提高,故而切忌随意更改口号,这样做多次带来的后果是在为品牌做减法。另外,品牌打造的进程中,需要品牌说明书、海报、广告、赞助活动等的大力支持。

高档餐饮品牌定位


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