海鲜餐饮品牌定位定“一流品牌”策略

　　海鲜餐饮算是我国餐饮业的后起之秀，为了能够得到食客的认可，海鲜餐饮品牌定位就得以消费者需求为中心，建立品牌体系与认知，为海鲜餐饮在食客心目中建立位置奠定基础。那海鲜餐饮品牌定位如何做成“品牌”呢？

　　海鲜餐饮品牌定位四大内容

　　1.餐品

　　餐品是海鲜餐饮打造成品牌的基础。在定位中，将餐品沦为陪衬品的海鲜餐企终将因为偏离核心轨道而注定败局。那么，在海鲜餐饮定位中，特色鲜明的核心产品，主次分明的菜单设计便是重中之重。

　　2.主题

　　主题不是主题餐馆，包括主题餐馆在内，每家餐馆都有主题。 街道小吃店的地域特色、茶饮店的年轻时尚、大型海鲜品牌围绕产品的文化氛围、品牌格调等，可以看作是海鲜料理店的主题，在消费者之间形成了清晰的记忆点，是海鲜料理差异化战略成功的开始！

　　3.风格

　　如今，更多的年轻消费者更愿意称“风格”为“调性”，它代表着海鲜餐厅利用空间设计、产品包装、餐品摆盘等板块所呈现出来的外在形象，亦是海鲜餐厅强调烘托主题的重要因素。

　　4.价位区间

　　对于海鲜餐饮来讲讲，定价包含两大部分，一是来源于餐品与服务本身的价值，二是来源于由用餐场景、文化互动等体验产生的溢价价值，二者相加形成顾客的消费价格。

　　海鲜餐饮品牌定位打造“品牌”的策略

　　1.精准锁定目标消费群体，获取消费者画像

　　通过精准的定位锁定目标消费群体，以消费者画像为依据进入品牌设计，相当于品牌迈出了成功的开始。

　　2.确立鲜明且与众不同的形象，或补充市场短板

　　同质化竞争在餐饮业已经不再是新鲜的话题，尤其是新品牌的进入，没有鲜明的特色就会成为优胜劣汰的炮灰。在红海品种中创造差异特色，直接补充市场短板，获得差异化资本，才能帮助品牌在竞争中脱颖而出。

　　3.围绕趋势性消费诉求与体验升级进行产品与服务设计

　　品牌定位因需求而生，以需求为导向。所以，定位不是一句企业口号，而是一种消费诉求表达。并且，诉求会变，定位也需要随之做出调整。

　　4.围绕产品与服务进行文化或情感包装

　　曾经，“情怀”作为餐饮打造品牌的核心利器，在随着市场、用户升级的情况下，“情怀”已被说“滥”。那面对消费者新的要求下，海鲜餐饮店就得避免“情怀”大坑，通过品牌文化包装来重新获取消费者喜爱的心思。

　　5.做好品牌取舍的工作

　　对于海鲜餐饮店来说，既然打算做成一个品牌，就得明白定位就意味着取舍，那自己的品牌是无法满足所有人的需求的，而一味的贪多只能是“嚼不多”，还容易让海鲜餐饮店品牌在市场当中变得悄无声息。

　　品牌定位公司对海鲜餐饮塑造品牌有何影响

　　海鲜餐饮品牌定位的目的是把品牌的独特利益和价值传递给消费者。此时，企业需要考虑什么样的内容才能真正表达企业品牌对消费者的情感诉求，从而有效地激发消费者的心灵。而什么内容进行品牌形象特征的包装设计，可以使消费者对品牌充满好奇心和兴趣，从而增强消费者对企业品牌的理解和关注。增加消费者的购买选择是品牌营销的真正目的和价值所在。

　　由于国内平台过多，企业需要认真分析海鲜品牌定位方案的规划与测试，展示品牌定位的价值。 要搞好海鲜品牌定位，优秀品牌定位公司不可或缺。 顺利与否取决于品牌定位公司团队的执行能力和企业是否具有品牌定位公司精英团队的实力。