餐饮品牌定位的作用与要点

　　品牌定位的本质就是取舍，餐饮企业进行品牌定位就是发现自身缺点，找到竞争对手优势，结合企业现状，看餐饮品牌定位是采取何种策略。本文我们就餐饮品牌定位的作用与要点，来做个简单的介绍。

　　餐饮品牌定位四大作用

　　1.清晰的餐饮品牌定位对于商场店的重要性

　　很多餐饮人选择将餐厅开在商场里，看中的就是商场能为餐厅带来人流。但这里存在一个问题是，来商场消费的顾客来自天南海北，不同地区的人无论是口味还是消费习惯，甚至是消费层次都各不相同，对于餐饮的需求可以说是千差万别。我们无法满足所有顾客的需求，所以就必须要有一个清晰明确的，定位越精准，越能提升目标消费者的就餐体验。

　　2.良好的品牌形象对于餐饮品牌的重要性

　　好的品牌形象对于餐饮品牌来说很重要，但是如果不能区别化就会消失。 餐饮品牌形象不应受欢迎，而应结合品牌自身风格的特色和定位设计，深刻挖掘品牌自身魅力，给消费者留下深刻印象。

　　3.口碑传播对于餐饮品牌认知度的重要性

　　良好的口碑成就了餐饮品牌，而好的菜品则能有效提升口碑，餐饮店的本质就是为大众提供优质美味的菜品，让人流连忘返的美味不仅能让顾客主动地进行口碑传播，成为忠实客户，更是提升餐饮品牌的影响力。而品牌传播更省钱更便捷的方法无疑是自传播，无论是菜品、餐厅空间设计、餐厅软装设计都能是传播的更佳渠道。

　　4.换位思考对于餐饮品牌定位的重要性

　　餐饮人经常为菜品适合顾客口味而犯难，这也是要解决的问题，与其闭门造车，不如站在顾客的视角看我们的料理是否符合顾客的口味，是否符合市场的需求点，从而深入挖掘产品的卖点，提高顾客的满意度。

　　餐饮品牌定位三个要点

　　1.品牌定位需要契合时代的发展潮流

　　每个年代有每个年代不同的特色，也有每个年代寻求的不同价值，对于现在的餐饮业来说，年轻一代更寻求的是新奇潮流，寻求的是口感和风味，所以在进行餐饮品牌定位时应该考虑这些因素，要考虑现在的年代特色，不能做与时代无关的无用功。

　　2.品牌定位需要体现出餐饮品牌的长处

　　每一种饮食会有它共同的口感，会有它不同的风味，假如一个餐饮品牌想要真实得到大家喜爱的话，那么在餐饮品牌定位的时就应该突出它的长处，一定要为消费者展现出咱们挑选这一款食品的理由是什么，这样的话才能够真实的招引消费者。

　　3.品牌定位需要遵循实事求是的原则

　　现在餐饮业中重要的基本原则之一是一定要体现餐饮的安全特色，为饮食品牌定位时也一定要遵循这个要点。 如果认为餐饮真实、安全可靠，就应该宣传，决不能颠倒是非，也不能胡乱宣传。 这样会误解大众，产生不好的效果。