餐饮行业品牌定位包括哪些方面

 　　餐饮品牌定位确定的就是餐饮未来的方向。但面对餐饮业巨大的选择空间，对于餐饮企业来讲只有以顾客心智为基础，建立的品牌认知，才是真正通往消费者内心的有力“武器”。那你知道餐饮品牌行业定位包括哪些方面吗?

　　餐饮行业品牌定位介绍

　　不管任何行业，我们不难发现但凡成功的品牌，都是在顾客心智中成功的拥有一席之地，并成为顾客心智中的优质资源。

　　顾客心智资源其实是基于顾客需求产生的。顾客的生存需求、安全需求、社交需求、被尊重的需求等构成了更基本的心智期待，顾客通过对事物的认知来判断是否满足自己的需求。那些能够满足顾客需求的商品或品牌将沉淀到顾客心智中，形成了顾客心智资源。

　　一个品牌一旦成为某个顾客心智中的资源，该品牌将创造出一个有价值的目标顾客。

　　在餐饮行业，一个新品牌想创造一个新顾客的成本是非常高的。顾客需要经历：了解、接触、利益判断、综合体验、用餐后的评判等一系列过程。在这个过程中，任何一个环节出问题，都可能导致创造顾客的计划失败，如果再想捕获这个顾客，则要付出几倍甚至百倍的努力。

　　但是，绝大多数不的品牌并没有在顾客心智中形成一个清晰的概念。在信息大爆炸的时代，若不能在顾客心智中占据一块地皮，企业所拥有的不过是一堆钢筋水泥罢了，企业的生存与发展就会被那些占据了顾客心智的对手所超越甚至是掌控。

　　相反，品牌一旦成功占据了顾客心智并成为优质资源，就会对竞争对手的信息形成有效的屏蔽，其市场地位也将会牢不可摧。如果对手也要挤进来的话，只会把这个品类地皮炒得更旺。

　　那些成功攻占顾客心智的品牌，成为顾客心智中的优质资源后，该品牌将会凝聚更庞大的社会资源，与此同时，人才、资本、渠道乃至整个产业链都将向其汇拢，从而在经营层面形成更高的行业壁垒，与心智壁垒一道构筑起坚实的防线。

　　餐饮行业品牌定位包括哪些方面

　　1. 利益定位

　　其中简单的说就是根据产品或者所能为消费者提供的利益、解决问题的程度来定位。

　　2. USP定位

　　其中USP定位简单的说，就是将策略的内容是在对产品和目标消费者进行研究的基础上，并且寻找产品特点中更符合消费者需要的，竞争对手所不具备的更为独特的部分。

　　3. 目标群体定位

　　其中目标群体定位就是指直接以某类消费群体为诉求对象，并且以突出产品专为该类消费群体服务来获得目标消费群的认同。这样更终所呈现的效果就是让品牌与消费者结合起来，可以起到有利于增进消费者的归属感的作用。

　　4. 质量/价格定位

　　这是很多人所会采用的方式，也就是结合对照质量和价格来定位，质量和价格通常是消费者关注的要素但不同的消费者侧重点不同。

　　5.情感定位

　　“情怀”早已被消费过度，但也确实勾起过不少70、80后的回忆，作为一种文化包装的形式，文化和情感包装经常会出现在现在的餐饮品牌策划设计中，人们依旧会被餐厅精心打造的文化分为所感染。