谷物早餐品牌获取行业“红利”的竞争战略

　　面对中国13亿的消费人群和接近4万亿的餐饮市场，谷物早餐作为众多早餐产品中的一个类别，所面对的品牌竞争力度是可想而知的。文化作为品牌的输出载体，谷物早餐要是能树立企业品牌自身文化，就能在面对品牌竞争时更加的“倘然自若”。那对于谷物早餐商品来说，什么样的品牌竞争战略能成功在我国的餐饮市场获得“红利”呢？

　　在我国，谷物早餐品类难以发展壮大的原因

　　1.消费者对谷物早餐认知不足

　　很多人对于早餐的认知还停留在豆浆、油条阶段，由于宣传力度不够，大众对谷物早餐缺乏正确的认识，尤其是其营养价值方面。

　　2.谷物早餐产品单一

　　目前我国市场上的谷物早餐大都由雀巢、家乐氏、桂格和宝氏生产，巨大的市场几乎被外资企业所垄断。没有竞争，便难以发展。谷物早餐产品单一，消费者很容易对其产生疲劳，从而转向种类丰富的传统早餐。

　　3.食用方式受限

　　谷物早餐通常和牛奶一起吃，温牛奶( 40℃~50℃)会降低谷物早餐的脆性，影响口感，挑战保持热牛奶中谷物早餐的脆性。 另外，中国的牛奶人均饮用量与龙头发达国家相比，依然有很大差距。 2015年发表的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，居民乳品消费量仍然很低。

　　谷物早餐品牌竞争的核心

　　在化的商战背景下，企业未来的竞争归根结底是品牌的竞争。从战略意义上看，企业品牌是企业的脸面，是一种承诺，是一种信用保证。因此，塑造品牌个性使谷物早餐具有良好的可识别性成为了品牌差异化的要求，是有操作价值的杠杆支点。这就是那些竞争资源越来越相近的企业都在努力打造各自的品牌，甚至努力把品牌国际化的重要原因。因为品牌本身就是企业、商品（或服务）的个性化识别符号，这么做就是在利用品牌制造一种差异。

　　为塑造真正源远流长的品牌，企业应站在战略的高度越过策略层面来看待品牌，研究企业究竟应该采取单品牌、多品牌还是家族品牌的方式，还要进行合理的规划与管理。

　　品牌定位包括形象定位、行业定位、层次定位等多个方面，品牌形成过程中品牌个性是重要环节，包括品牌核心和品牌形象，品牌核心包括品牌理念、品牌主张、品牌宗旨、品牌价值等，这是品牌管理的一条脉络与线索，更指导了谷物早餐的品牌建设。

　　谷物早餐品牌竞争战略

　　1.错位竞争，渠道下沉

　　在谷物早餐市场，目前很多品牌产品的销售主要还是在一二线城市，如果品牌想要在这一行业继续发展，或许可以从三四线城市入手，与大品牌错位竞争。虽然很多产品我们都可以在网上买到，但如果从网上买的话就需要用户去主动找寻，然而我国目前受众还没有养成吃谷物早餐的习惯。由于很多人都会去逛超市买一些东西，如果产品能否放在比较显眼的地方，或许会吸引用户购买，更好地让品牌进入家庭消费市场。

　　2.加大广告投入，增加产品曝光度

　　虽然有人说“酒仙不怕巷子深”，但在广告中，无论你的产品多么好，在别人不知道的情况下，在电视和网络上选择品牌的人，到底是谁也不知道的品牌去买的人很少。

　　3.进行市场调查，了解受众口味

　　营养健康和口味是决定消费者是否会购买谷物早餐产品的两大影响因素。一般来说，如果能买到符合自己口味的产品，他们之后还会再次购买，甚至会将产品推荐给身边的朋友。所以无论你的广告费用是多少，品牌名声有多大，更终还是需要用产品打动消费者。因此花费时间对人们的口味进行深入调查，生产出符合消费者口味的产品是至关重要的。