奶制品营销策划如何做

　　奶制品属于食品行业，不管社会如何进步，食品行业一直都是一致看好的有前景的行业。但就目前奶制品行业的发展来说整体呈现了产品高端化、包装个性化、营销整合化以及年轻化四大趋势，营销策划作为给企业实现营销目标的办法，那么奶制品营销策划如何做才能适应新时代发展的要求呢？

　　奶制品包括的七大种类

　　一类是液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

　　二类是乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

　　三类是炼乳类。

　　四类是乳脂肪类：包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

　　五类是干酪类。

　　六类是乳冰淇淋类。

　　七类是其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

　　奶制品营销策划如何抓住购买者心思

　　1.追求健康——健康乳制品

　　对奶制品来说，健康的产品配方可以通过添加天然营养物质或者减少产品中的某些成分实现。

　　健康奶制品——根据百度指数系统筛选，产品中包括：低脂，脱脂，燕麦，谷物，红糖，牛油果等关键词。

　　尼尔森零售数据显示，在奶制品中，谷物酸奶销售额增速从2016年的49%上升到2017年的51%。谷物添加在2017年百度指数的增速达到了141%。

　　另一方面，乳制品的轻体功效更受关注，尚具备发展红利。尼尔森零售数据表明，低脂以及脱脂酸奶在2017年的销售贡献率为5%，但是低脂+脱脂类的产品在销售和百度指数上面都呈现了20%左右的增长。

　　2.享受生活——高端乳制品

　　伴随着消费升级，各大品类高端化趋势持续发酵。根据零售数据研究显示，高端酸奶 (产品均价超过品类平均价格20%及以上)的销售额贡献从2016年的40%增长到了2017年的45%。

　　高端乳制品——根据百度指数系统关键词筛选，包括：高蛋白，手工，新鲜，有机，益生菌等关键词。

　　在高端乳制品关键词搜索中，关于生牛乳以及益生菌的搜索增速分别达到了62%和59%。

　　3.多样化消费场景

　　《中国乳制品营销生态与趋势》报告也指出，挖掘消费场景、创造新需求是产品营销的另一机会点。无论是利用春节送礼的需求迎合现有场景，亦或是创造新兴消费场景（如DIY酸奶），均是乳制品品牌顺应新的消费趋势，创造高回报率营销场景的机会点。

　　4.把握品牌传播目标，精选营销渠道

　　如今营销方式复杂多样且优势各异，选择合适的媒介对于提升营销率至关重要。

　　报告发现，在奶制品行业，前六大厂商占据了搜索指数份额的82%。这六大厂商在过去的2017年，采取了4种主要的内容营销方式，包括综艺冠名与植入、赛事赞助、影视剧植入和明星推广。

　　这4种内容营销方式对于百度指数的提升效果不一。其中，综艺冠名与植入占据了74%的提升效果，赛事赞助为13%，其后是影视剧植入和明星推广，分别占据7%和6%，表现出不同内容营销方式对于引导网民进行搜索的热度提升。

　　奶制品营销策划办法

　　1.开拓奶制品营销渠道

　　目前我国奶制品企业所采取的营销渠道主要是通过分销商进行销售，这种销售模式不仅增加企业经营成本，同时减低企业利润。奶制品企业可以通过建立直营店及网络营销等新型销售渠道，来减少中间销售渠道。自营店由企业自己出资构建，并由企业负责供货，一方面可以提高产品质量，另一方面可以根据高端人群开发特殊风味的奶制品，满足不同消费者的需求。网络营销策划是指奶制品企业利用互联网信息技术，将产品信息直接传递给消费者，这种销售模式不仅可以减少中间环节，节约企业成本，同时可以利用消费者对产品信息的反馈，及时对乳制品进行改进，以生产更多深收广大消费者喜爱的产品，提高企业利润。

　　2.深入消费者需求，研究新产品

　　经过研究发现，中国奶制品需求的增长与新产品的研究有着显著关系，如2008年高端有机奶的推出，2012年安慕希等常温酸奶的畅销，都明显的带动了奶制品的需求。在人民生活水平显著提高的今天，白奶已远远不能满足广大消费者多样的需求，高端奶、乳酸菌、酸奶等奶制品的销售远远超过白奶。所以对于广大奶制品企业，深入消费者需求，开拓新型奶制品已变得尤其重要。同时，奶制品企业要根据奶制品市场需求的变化，及时进行产品结构的调整，针对消费者对高端奶、乳酸菌、酸奶不断增长的需求，做好奶制品的开发工作，并对消费者的需求进行细分，生产满足不同消费者需求的乳制品。

　　3.找准市场定位，开创自己的盈利模式

　　不断上涨的原材料及中国乳业之间的恶性竞争，使中国乳业的利润所剩无几，找准市场定位，开创自己的盈利模式对中国乳制品企业来说变得极其重要。