饭店品牌战略规划实战

　　品牌战略规划能够提升企业品牌的高度，以此来获取不同消费者的心智。特别是是对于饭店来说，成功的品牌战略规划是饭店品牌成功营销与维护的一部分。既然这么重要，下文我们就饭店品牌战略规划来介绍一下。

　　饭店品牌战略规划能为企业创造的价值

　　剖析饭店外部环境；

　　了解饭店内部优势和劣势；

　　帮助饭店迎接未来的挑战；

　　提供饭店未来明确的目标及方向；

　　使饭店每个成员明白企业的目标；

　　拥有完善战略经营体系的饭店比没有该体系的饭店有更高的成功机率。

　　饭店品牌战略规划方案如何写

　　（一）预测未来：内外部环境的深度理解

　　市场机遇及威胁

　　消费者空白及机会

　　竞品战略优势及战略弱势

　　资源禀赋优势及劣势

　　（二）明晰品牌目标及理念：愿景、使命、价值观

　　（三）锁定品牌破局点：

　　1品牌竞争战略选择：

　　（1）总成本优先

　　（2）差异化战略（不对称竞争）

　　（3）专注化战略--

　　品牌竞争战略选择：不对称竞争战略

　　2. 寻找不对称竞争点：价值链分析

　　3. 核心价值的深度思考

　　A. 核心价值发展可能1、购买理由2、品类3、情感4、使命

　　B. 核心价值xx方向（研讨）1、2、3、C. 基于核心价值的核心能力构建深度思考

　　（四）构建强力运营配衬

　　产品配衬（Product）、价格配衬（Price）、渠道配衬（Place）、营销配衬（Promotion)

　　（五）确立品牌战略路径（五年规划）

　　饭店品牌战略规划技巧

　　1.品牌餐饮饭店的政策扶持与统一规划是重中之重，因为餐饮多为个体，势单力薄，要通过政府经济规划发展。

　　2.深挖该饭店历史内涵、背景，形成品牌餐饮文化体系(如孔膳、地方文化菜系列)。

　　3.将老字号与当下品牌餐饮快速整合提升，走出省外并做出影响力。

　　4.地方特色品牌餐饮要做强、做大、做品牌发展。

　　5.在品牌化发展中，将能融入的品牌餐饮全力的进行打造，并整合带动成长。

　　6.品牌餐饮在选人才、培育人才、引进人才、推动人才成长与品牌同步成长方面要下功夫。 7.成熟品牌饭店要结合产业链培育，从职培人才到农、牧、渔产业的建设战略规划，做到从田到桌的食品质量与安全保障体系，以核心竞争力占领市场。