生鲜食品公司战略定位分析

　　生鲜食品包括果蔬、肉类和水产品，该概念源于国外，但在我国的这些年得到了迅猛的发展。面对销售渠道和消费人群的升级，我国的生鲜食品公司只有做好战略定位才能适应企业内外部环境的变化，以保证企业在市场的占有率和品牌度。那生鲜食品公司战略定位怎么做呢？

　　生鲜食品公司战略定位怎么做

　　首先，何为“生鲜”？

　　生鲜主要包括三方面，分别是新、鲜、定。以上这三大元素就形成了“生鲜”。

　　其次，生鲜食品行业目前的困境分析

　　从生鲜电商平台上购买的产品变质腐烂情况屡见不鲜，樱桃、杨梅、水蜜桃、葡萄、荔枝等不易保存的水果更甚，生鲜在运输道路上一路坎坷。

　　市场调查显示，80%的人不选择生鲜食品，也是担心产品质量不能保证的原因。 据统计，国内生鲜食品的损失率大约在10%以上，部分达到30%，但在线生鲜超市的损失率一般控制在5%以内。 这种损失率高的主要原因是冷链物流。 生鲜食品是一个新的市场，但不能爆炸性增长，冷链物流是瓶颈。 如何在降低生产成本的前提下解决冷链物流问题，成为生鲜食品平台独占优先的不二法门。

　　第三，未来生鲜食品公司发展区域的三大标准

　　一是标准化

　　在商业回归本质的背景下，标准化的核心就是要回归超市业态的本质，这一本质就是超市是经营食品的商业经营形态，专注于食品的安全性和高品质。

　　二是餐饮化

　　今天食品行业已经发生了翻天复地的变化，80年后成为家庭消费的主导，中国家庭老龄化的比例急速上升，他们的需求之一是在超市买生鲜食品——实现了从买食材到买加工品、半成品和成品的转变。 这一变化取向于超市，超市生鲜经营向餐饮化发展。。

　　三是国际化

　　在超市生鲜食品和包装食品的经营品类中，有研究分析认为未来中国超市里这些品类中的将近30-40%将为进口食品所替代，这种替代是一个大趋势，后面的原因是贸易必然的比较利益所致。当这么大的商品品类的比重需要进口时，中国超市生鲜食品和一般食品的国际化一定成为了趋势。

　　生鲜食品公司战略定位之自由品牌的布局

　　生鲜食品是一种标准化程度低的产品，通常进入门槛低，研发难度也低，因此零售商比较容易进入。同时，高频重复购买的消费特点容易造成竞争差异化和不同的消费场景。因此，打造全新的自有品牌是拓展其优势的良好起点。

　　对零售商来说，首先个人品牌能够扩大利润率，也是沃尔玛、马德隆等零售企业实现更高利润率的秘密武器。 其次，我们应该利用连锁的规模经济，享受扩大的品牌分红，利用各种商品在自己公司品牌的曝光，促进系列商品的销售。 此外，在创造竞争优势的同时，零售商还可以利用自己的声誉创造品牌价值，良好的体验也可以提高零售商对顾客的地位。

　　对于制造商来说，首先，可以更好地利用闲置剩余生产力，降低生产成本，提高设备利用率。其次，通过与零售商的合作，利用竞争和发展。更后，对于那些强大的制造商来说，合并不会动摇他们的影响力，因为品牌在消费者心中已经有了不可动摇的地位。

　　对消费者来说。消费者是受益者。自有品牌能满足他们个性化的消费习惯，而且自有品牌有很强的价格优势，可以给客户带来实实在在的利益。

　　目前，我国许多超市生鲜产品主要是品牌产品，其次是直销产品或直采产品。 真正被称为本公司品牌的产品很少。 其中大部分是简单的标签、简单的塑料薄膜包装、朴素的包装设计和主题展示。那生鲜食品公司为什么要创造自己的品牌？

　　自有品牌可以将自己与其他竞争对手区分开来，毛利较高。对于消费者来说，在同等质量的条件下，与同类品牌产品相比，自有品牌价格更低，这就形成了用户的粘性。

　　自由品牌的目的是依赖自己的渠道能力来开设供应链。 对消费者来说，及时、合适、合理的产品是高度相关的供求艺术。 零售业已进入现代效应的临界点，一切形式都值得再做一次。 但同时，不能随便乱吹风，不能浪费和时间。