低糖饮料市场将何去何从？

饮料巨头纷纷布局健康饮料市场

2018年可口可乐季度财报显示，低糖或无糖可乐、运动饮料，还有一些细分消费需求的新饮品带来新的增长。可口可乐 CEO James Quincey 表示，零糖可乐在北美销售量的两位数增长主要来自青少年消费族群；健怡可乐本季度表现也较上季度更好。

国产凉茶品牌王老吉不断开发出包括无糖精品凉茶、黑凉茶、1828罐凉茶、茉莉凉茶、爆冰凉茶等凉茶产品，以及椰柔椰汁、大寨核桃露、刺柠吉复合果汁等植物健康饮料。这些产品背后，是王老吉在大健康背景下实施的“单品多元化、品类多元化”战略。

茶里王”作为统一旗下已拥有了18年历史的茶饮品牌，运用高低温结合萃取工艺，推出的无糖茶饮新品包括日式绿茶、台式乌龙茶两种口味，主打白领市场，这也代表着统一在大健康背景下，对大陆无糖茶饮市场的看好。

随着越来越多的人视糖为不必要热量和体重增加的主要来源，消费者正开始积极地控制自身的糖摄入，很多消费者开始减少包装食品饮料的购买。在消费者的低/无热量需求以及一些国家政府推出“糖税”的作用下，制造商不得不正视这种转变，希望推出原料、配方更健康的产品以重新赢回消费者。

饮料品类在满足用户健康诉求的同时，如何平衡大家对饮料味道的追求，早已成为从业者必须要面对的问题。近几年茶饮市场新品的“进化史”，便不难发现“无糖”“健康”“去油腻”“茶感茶香”不断成为饮料企业新品的关键词。糖对于人有着原始的吸引力，因此多年来饮料中添加糖成为吸引消费者购买和提高销量的有效动力。有业内人士表示“市场教育成本很高，仅就无糖型产品而言，目前，企业都还在交学费”。百事可乐 CEO Indra Nooyi则认为，公司在口味上的改变需要小心谨慎，冲得太快可能带来反效果。食品企业在考虑减糖以及满足消费者对于无糖或低糖饮料的需求的同时还需要考虑糖分与口味之间的平衡，达到有价值的差异化。