散-伙-饭带火餐馆生意

　大家离别的酒、“散伙”的饭以及名目繁多的谢师宴、泡吧等,如今也几乎成了毕业前大学生活中必不可少的组成部分.曾经一起生活的日子弥足珍贵,当大学生们选择聚餐形式为情感“加温”的同时,也带火了校园周边大大小小的餐馆,过去的一个月也成了商家格外重视的“黄金月”.

　　“散-伙-饭”带火周边餐馆

　　“每年临近大学生毕业之际,都是高校附近餐馆的‘黄金期’,进入6月后几乎会天天爆满.”大连某高校附近一家饭店的老板告诉记者,今年的‘散-伙-饭’提前到了5月份,更多的时候一次能有70多人.更多的是以院系为单位的有几百人,人均消费30元左右.

　　今年毕业的刘爽在学校附近开了一家餐馆,他深有感触地说：“我上大学二年级时和几个朋友合伙开的这家餐馆,当时由于没有经验,眼看着就撑不下去的时候,碰上师兄师姐们毕业,凭同学关系一顿又一顿的‘散-伙-饭’让我渡过了难关.此后,餐馆就主要经营同乡会聚餐和‘散-伙-饭’了.”“而今年是吃自己的‘散-伙-饭’了.”虽然又小赚了一笔,但刘爽依然为离别而伤感.

　　“散-伙-饭”有特别营销

　　据了解,为了抓住“散-伙-饭”商机,不少酒店、酒楼、餐馆从5月起就开始策划推出价格档次不等的“谢师宴”和“散-伙-饭”,菜单的菜品也都起了好彩头的名字.其中,“谢师宴”价格多在600元以上,而“散-伙-饭”价格则在300元至600元之间.一位餐馆负责人表示,“散-伙-饭”的消费一般都不会太贵,但又比普通消费高一点,而谢师宴则要求档次较高.

　　“我们这里的菜名都是吉祥成语,因为学生们来这里聚餐都是图个吉利.”黑石礁一家饭店的老板告诉记者,该店推出的“畅享毕业宴”中包括毕业生惜别宴和师生缘感恩宴,很受欢迎.记者在菜牌上看到,这些毕业宴套餐的价格从388元~688元不等.感恩宴中的“鲍汁茄花”取名叫“博学多才”,“文武双全”就是黑椒牛柳；惜别宴中的“石破天惊”就是石烤大虾,“桃园结义”是三鲜灼白菜,拔丝地瓜取名叫“出类拔萃”,清蒸鳜鱼取名叫“如鱼得水”……

　　“散-伙-饭”流行反复吃

　　“现在来吃饭的有一半多都是学生.”一家大学附近的川菜馆老板说,“有的特别逗,是跟不同的人反复来吃.”这位老板说,有一名学生顾客,上周连着4天每天都来,但是每天都跟不同的人.　　 “我6月份就吃了7顿‘散-伙-饭’.”大学生谢刚告诉记者,“现在吃‘散-伙-饭’不比从前,早就不是一班人吃一顿就完事的.好朋友得吃一顿吧？跟老师也得吃一次.还有宿舍、社团、老乡……不吃个四五顿都不算人缘好！”

　　东北财经大学的安小燕老师说：“毕业这个特殊时期的学生们处在一种复杂状态,有的工作不理想,有的面临分手,还有对大学生活的留恋,各种情感交织就必须寻找一定的渠道表达出来.所以大家在一起聚会,吃‘散-伙-饭’很合情理,但是铺张浪费,饮酒过度等不良现象应该遏制.所以各高校都在倡导文明离校,别让‘散-伙-饭’吃俗了‘离别情’.”