百果园从水果转战生鲜的战略分析



  百果园成立于2002年,到目前为止有线下水果连锁超市4000多家。随着2020年疫情的出现,我国的行业格局进行了大洗牌,其中生鲜类线上购买类型成为了我国疫情当中和过后的行业“新贵”。这也就不难理解百果园为何突然转战生鲜行业啦!

  生鲜行业介绍及阻碍其发展的原因分析

  我国的生鲜行业目前是3.0时代,要想在“多快好省”的顾客需求下谋的发展就得通过战略思维找到解决的办法,从供应链、销售渠道、配送方式、仓店一体等方面来解决生鲜行业遇到的阻碍。零售业这一轮变量在人的数字化管理。人是一切零售的原始驱动力,人与互联网平台、技术的强交互作用,将全面革新零售企业运营模式。

  未来要满足用户多元化需求,需要协同的链条可能会越来越长,需要不同业态和个体,以不一样的姿态,不同的职责,去参与新的消费者旅程的设计。这才是技术改革进入深水区更难的部分,也更能够带来实际影响。

  那百果园从水果转移战略整地到生鲜有何优势呢?

  1.供应链规模化集采优势,以及丰富的生鲜供应链采购经验,能很好赋能生鲜

  供应链在生鲜零售的经营的成败中起到决定性的作用。其中成本优势掌控、综合集采能力、企业团队组成了供应链核心,而百果园选择的水果市场,实际上是生鲜中仅次于冷冻产品的高难度品类,百果园在切入水果赛道中的经验的复用,是百果园的显性优势。

  百果园以其10几年的水果供应链经验,加上其起始阶段数以千记的门店优势,能在天切入这个品类占据成本优势,同时门店零售业态运营过程中积累的控损耗经验能很好地应用在供应链经验的提升上。 通过集采优势以及良好的品控管理,很容易与前端形成的门店之间互动形成非常好的飞轮效应。

  2.品牌赋能与门店系统赋能

  品牌延伸是所以企业在品牌做大后基本上都会采取的战略,自然百果园也不例外。起初,百果园在横向迁移到海鲜品类时,当初对是否使用“百果园”这个水果zhuanjia品牌也是纠结了很长的时间。虽说是疫情给战略转化提供了市场先机,但若是稀释了该品牌只会是得不偿失。

  末了,百果园基于生鲜是一个与民生息息相关行业,又涉及到人们关注的食品安全的问题,百果园初始积累的水果zhuanjia品牌能够很好地为生鲜冷链配送提供很好地信任背书。另外,门店系统赋能则更好理解,店仓一体化下,无论是资源复用,团队复用,还是便捷的用户触达,都会更加高效。

  3.私域用户层,相同用户客群的资源复用,线上线下一体化

  水果作为大生鲜品类当中的一员,百果园通过前期塑造的水果zhuanjia品牌形象给品牌积攒了很多忠诚的顾客,通过海鲜这样购买频次高的商品来激活用户,能够为用户提供更多的价值。

  其实这次百果园从水果到海鲜的战略升级属于是横向迁移的战略方向,这个过程中,组织与团队的准备尤其重要,生鲜业务对于百果园而言并不是一个新业务,而是战略级业务里与水果并驾齐驱的事情,所以这对组织挑战是很大的。

百果园从水果转战生鲜的战略分析


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