从良品铺子看零食市场现状

良品铺子是良品铺子股份有限公司旗下的品牌，成立于2006年武汉市，是一个集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌。经过12年的发展，目前已经拥有超过2000家门店，3700万会员，2017年销售额达到54亿元，被称为“零食王国”。产品种类超过1000多种零食，包含着来自30个国家的190种原料；目前良品铺子的消费群体更典型的三个特征是国际化、年轻化、追求品质。

良品铺子成立12多年来，曾多次对自己的品牌进行调整和升级。良品铺子创立的初心就是‘良心的品质，大家的铺子’。在2006年启用通吉祥物“良品妹妹”以来，它已经深入人心，成为品牌不可或缺的视觉符号。从2014年开始，良品铺子从LOGO中移除了卡通人物，将其作为单独的品牌元素进行应用。现有的良品铺子LOGO以“良”字作为创意源点，汲取传统印章的灵感，隐喻良心品质，简洁有力地表达了良品铺子对于品质的信心和承诺。这也体现了良品铺子国际化、年轻化、品质化战略的推进。

从2019年618数据来看，6月16日天猫618开售仅1小时，费列罗卖出30万颗巧克力；6月18日凌晨，京东618刚过去1小时，坚果炒货品类同比去年成交额增长132%，饮料品类同比去年成交额增长261%，休闲零食同比去年成交额增长304%，显示了电商+互联网进一步催化了零食万亿市场的爆发。 2018年双11，三只松鼠和良品铺子分别以6.82亿、4亿销售额在食品类TOP3占下位置。流量代言、品牌营销、年轻人心理刺激以及线上红利的挖掘成为零食品牌的强力市场武器。

亿邦动力研究院发布《2018中国休闲零食新零售研究报告》指出，休闲零食行业呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展、二线城市更有机会培育品牌、供应链强依赖与强管控并存等特点。目前，良品铺子在全渠道销售额。消费零食的人群显示出年轻化、女性化、绿色健康、有趣好玩、全渠道触点等特征。休闲零食呈现出具有品类繁多以及应用场景丰富的特征，在消费需求多元化、碎片化的新零售时代，这些特征被进一步放大， 推动市场持续精细化发展。

随着消费升级步伐加快，零食行业已从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营发展到贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求，继而企业与客户彼此互动共同实现自身社会价值的新时代。作为TOP零食平台，良品铺子良品铺子以“年轻妈妈”、“年轻白领”为核心人群，不断细分目标消费群体，找到更多有价值的目标受众。通过品牌号关系营销及全渠道运营能力，良品铺子在淘宝App、天猫App、支付宝App实现线上线下会员招募及持续运营，不断累计新增会员。

从产品上看，良品铺子与休闲零食在健康和情绪价值等多维度需求上的满足能力、丰富并细化的场景、单品类和多品类的创意融合方面的特征，都高度吻合；从业态上看，良品铺子有效地顺应了产业升级时代潮流，对消费升级有足够充分的业态准备，以及更进一步的品牌、产品准备，能够良好地适应消费升级背景下的消费者需求。