2019年快餐市场营销策划方案如何做

　　快餐在餐饮行业中的占比极大，且随着行业的发展，不管是消费者还是快餐企业本身都在发生着质的改变，快餐品牌化成为了“大势所趋”。那么，对于快餐品牌来说，如何做好市场营销才能在行业中扩大影响力度呢？本文小编就快餐市场营销策划方案来给大家介绍下。

　　快餐市场营销需解决的八大诟病

　　1.品牌规模小，从全国范围来看，区域化品牌仍是主流；

　　2.由于规模小而导致的运营成本波动大的问题；

　　3.公关危机意识及系统薄弱，食品安全等一个危机事件可能葬送一个企业；

　　4.营销体系有待完善，行业的不稳定性跟营销体系的欠缺有着必然的联系；

　　5.餐饮文化对垒时代来临，地方文化的深入性学习有待加强；

　　6.国际化视野及行业联动性需加强，企业家需有民族使命感；

　　7.行业归属感不强，人才流动频繁；

　　8.盲目扩张，误入多元化歧途；

　　快餐市场营销策划方案如何制定

　　1.从环境上来分析

　　周边的环境要适合快餐店的运营，例如学校周边，学生的购买力和购买欲望都比较强烈，新起的快餐店能吸引来大批的学生顾客。价格分段，消费级别可以分高中低段来适合各种人群的经济条件。这样除开学生之外，学校周边的居民也可以经常来用餐。

　　2.从竞争力来分析

　　目前市场上的快餐店太多，而且大多的快餐产品都已经通过广告媒体和厂商相连，并且还有许多的快餐产品已经进驻到便利店超市当中。快餐店的竞争力十分激烈，因此可以考虑在开业时利用一些优惠促销手段来吸引一批顾客，同时可以和其他商品进行连销。

　　3.从消费者来分析

　　可以将年轻人定位成主要消费目标，年龄较大的顾客可能还没能够接受这种新鲜快捷的用餐形式，因此在餐厅装修设计时，可以在快餐店中加入年轻活泼的元素，提供便利周到的服务来吸引住这批人群。

　　4.从产品需求来分析

　　在经济快速发展的今天，人们对饮食的要求越来越高。学校食堂里的饭菜经常会被学生认为不卫生、质量不好、不太好吃，因此在学校附近开快餐店的可行性还是很高的。另外，一些上班族工作的地方也经常不会提供伙食，因此快餐店就是他们更好的选择，既快捷又方便，所以将快餐店开在办公楼附近也可以考虑。

　　快餐市场营销策划应注意什么

　　1.洞察先行，理解市场：快餐品牌要对消费者的喜好和需求有深刻认知，否则一切工作都会偏离正轨！

　　2.战略规划的方向要对：洞察市场趋势和发展机遇，在高度竞争的环境中找到企业的差异化优势。

　　3.确定品类，占据品类认知，找到成功率更高的赛道。

　　4.找到品牌定位，获得消费者心智空位，抢占认知资源，获得购买理由。设计品牌IP、一见不忘的品牌符号、乐于传播的品牌口号，设计触动人心的品牌故事，制定品牌营销战略，塑造文化价值和认同。

　　5.设计主打产品，做好产品结构。

　　6.制定品牌和企业发展战略，建立品牌资产自循环系统！