厨房调料品牌战略定位

　　品牌战略定位的核心是规划品牌的发展路线图，厨房调料作为家家户户及餐饮业的必需品，如若某品牌能够成为厨房调料品类的代表品牌，那在面对各厨房调料品牌竞争时都能做到“游刃有余”。说了这么多，本文我们就从厨房调料品牌战略定位来给大家介绍下。

　　厨房调料行业品牌现状分析

　　1.品类爆发的黎明，料酒在厨房地位逐渐上升

　　随着消费能力的飙升，料酒品类正从厨房边缘化的地位，走向除食用油、酱油、醋、鸡精之后的“第五大必须”品类。短短几年时间，整个料酒市场总量从不足百亿飙升到300亿之巨体量，蛋糕够大才有切割的价值和意义。料酒品类在厨房地位的改善，意味着整个料酒产业未来会保持较高幅度的增长。

　　2.行业集中度低，竞争乱局出机会

　　料酒在国内已有一千多年的历史，江浙沪海地区是国内“料酒”的发源地，而全国有影响力的“料酒专用酒”已有数十年的历史，南北地区的认知、使用标准、选择标准有很大差异。3.消费者认知混乱，急需顾问品牌龙头

　　竞争越多，消费者对品类的关注度和需求量越是上升，绝大多数人对料酒的品类认知相当混乱。

　　厨房调料品牌战略定位方式

　　1.行业定位专业化：在国际分工日趋细化的情况下，企业不能太贪，什么都想做。门类太多，投资分散，竞争对手多了，会应付不暇，其结果就是什么也做不精，什么也竞争不过对手。

　　2.市场定位中高端：市场上垄断的时代已经结束，企业应该选择好属于自己的目标市场。厨房调料在市场细分时可采取中高端定位策略，选择有文化素养、追求时尚、追求品位、且有一定收入的消费者作为自己的目标客户。

　　3.质量定位精品化：中高端市场定位要求厨房调味品必须是精品。只有精品适合中用户。如果产品不行的话，即使再做广告，消费者也不会承认你的产品是中高端的。

　　厨房调料品牌战略定位注意事项

　　任何行业其目的都是要企业的产品被顾客接受而转化为业绩，当然厨房调味品也是如此，如何深入人心是一个值得去深深研究的问题。厨房调味品等副食品的市场随着商业竞争日益兴起，确立外部竞争中拥有独特价值的定位，再引入企业内部作为战略核心，形成独具的运营活动系统，成为企业经营成功的关键。定位咨询就是如此帮助企业发展的。

　　目前这类商品食品安全问题很重要，食品安全的一个途径是原料的管理，很多原料都要坚实。品牌战略定位要全面把产品从原料控制到零售，原料是调味品品牌的基础，关系到企业品牌形象。

　　另外，国内调味品经销商的专业化之路还很长，渠道运作环节的专业化和熟练程度是经销商擅长而调味品制造商企业而不熟的地方，所以调味品企业要长远发展，必须与经销商紧密合作，让经销商对调味品行业进行专业理解、如何运作都需要去准确把握才能抓住重点找到更佳的销售渠道和方式。这也就是定位咨询中对于后续的营销定位把控。目前国内需要把经销商模式做精、做专和作细才能让调味品企业销售量持续增长。