奶茶店的规划竞争战略
现阶段奶茶行业成为投资热点,如何做好店铺经营,在竞争中脱颖而出呢?
一、管理
无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者要有定的魄力和远见。这也是确定经营者想长期投资还是短期行为。开家饮品店是要考虑细水长流,骤少成多的,急为短,稳为长。
1.品质要好,口感是否保持一致。
2.及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您的产品和口味。
3.在奶茶店有一定规模以后,考虑开分店的可能。
二、细节
1.店铺要清爽,干净,明亮,可爱。招牌要独特,名字要迎合女性的喜好,因为喜欢奶茶的一般都是女性。
2.在后五年的发展中,可将奶茶的美容,瘦身作为宣传重点。(奶茶对皮肤有滋润,美白功效;其中的椰果,莒箬是粗纤维食品,既可填饱肚子,又不含脂肪,可以瘦身。这些其实好多人都不知道)
3.注意包装不可粗糙,以免给人无法信任之感。
4.促销活动:如,情侣买可赠送情侣对勺,买3杯可获赠很可爱的饰品等等。
5.小店要有自己的特点,比如有卡通形象,或者制造供情侣喝用的y型吸管。
6.原料很重要,不能以次充好,没有好的原料,一个店根本无法满足消费需要,从而难以经营。
三、服务
1.服务态度一定要好,因为是饮品所以店内定要保持卫生。
2.要有固定的货源,保持各种饮品的供应。
3.可以与周围的其他店铺拉拉关系,形成一个集聚效应,共同发展。
4.饮品可以不断创新,不断翻新花样来吸引顾客。
5.要抓住回头客,饮品店要有一部分老顾客,也就是固定的客源,这样才能保证每个月的客流量。
四、差异
做生意,关注对手是必不可少的,面对市面上众多的奶茶品牌,首先需要去了解这些品牌的优劣,只关注自己家的品牌是必然不够的。了解这些奶茶品牌的优劣性之后,便是去理解这些品牌优势的原因和劣势的原因。然后加以运用到自己的品牌上,就能够让自己的奶茶加盟店得到改善了。
五、互利
经营一家奶茶店不是自己的事,也不是总部的事,奶茶店的每一家加盟店都不是依靠一个人的力量。加盟商们负责的是“对外”,即是服务,让顾客看到我们的品牌理念和品牌实力,而奶茶总部则是“对内”,向加盟商们传播我们的品牌理念和协助服务。两者能够相互配合,奶茶加盟店就能发挥出更强大的实力。
现如今奶茶店的发展趋势非常好,消费人群特别广,正确的竞争战略能够给奶茶店树立更好的口碑,带来更多的消费者。
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