餐饮行业营销策划之川湘菜馆

 　　2007年洗涤用品市场规模估值为483.5亿美元。由于发展中国家洗衣机普及率的上升，对洗涤产品的销量也大大增加。时至今日洗衣粉、洗衣液已成为每家每户必备的日常消耗品。

　　洗衣液迅猛增长,从2006年份额不足2%,到2008年上半年已达到4%。即使经历了近3年复合超过100%的增长，国内洗衣液市场容量才只有十几个亿。中国衣物洗衣剂市场以年均4.8%的速度增长，其中洗衣粉以2.2%的速度增长，洗衣液则以年均27.2%的速度增长。

　　制定营销计划

　　营销计划的一个主要目的是将公司设置在营销的特定课程上。营销目标通常与更广泛的公司目标保持一致。例如，一家寻求发展的新公司通常会制定一项营销计划，强调增加客户群的策略。在这种情况下，低渗透定价策略是一种常见技术。获得营销份额，提高客户意识和建立良好态度是其他共同目标。营销计划的目标要素有助于公司确保所有营销投资都有目标。

　　细分市场

　　细分市场将您的目标市场划分为具有类似需求和特征的潜在客户群。细分的目的是定制您的销售方法，以匹配每个细分市场的特征。这种策略有助于避免特定群体不太可能成功的方法。如果您有低收入细分市场，您的方法强调价值。由家庭组成的部分可能会采用以健康生活为中心的战略。细分将您的销售工作重点放在提高效率上。

　　设定营销目标和指标

　　建立可量化的营销目标，例如在给定的时间范围内增加X％的客户获取，销售X数量的产品或增加X％的收入。

　　此外，突出显示与这些目标相关的跟踪度量。良好的营销计划是持续流程的一部分，包括设定目标，衡量结果，跟踪绩效，定期审核和修订。它应该像任何其他项目一样进行范围和管理。

　　由于目前洗衣液主要渠道在终端，因此取决于获胜的关键点不在于品牌、品质、价位甚至企业实力，而在于终端渠道的运作能力。无疑，国际品牌具有优势。当然，蓝月亮、威露士渠道优势在终端KA,在美日洁宝的战略区域市场—广东，芭菲洗衣液固守一隅，将保证活得很滋润，而立白、飘影的优势不在于终端，将接受市场严峻的考验。