炸串商品品牌塑造与放大品牌能量的技巧

　　餐饮市场的竞争本就激烈，为了能够在餐饮市场挖掘出“蓝海”，品类细分只是开始。炸串作为餐饮市场的下一个爆发风口，为炸串产品品牌做好定位能够为做好细分市场，选择好赛道打好基础，那你了解炸串商家在将产品品牌化的道路上遇到哪些挫折，又有何解决措施呢？

　　炸串进行品牌定位的基本原因

　　1.多元化经营单一经营已不再是一种趋势：未来餐饮业将是多元化经营或衍生经营的同类行业。近两年来，餐饮业经历了“小而美”、“精而专”等，确实让不少门店在市场上大受欢迎，但这只是一个火热的时刻。这种趋势一旦消失，就很难维持下去。

　　2.注重用餐体验：如果你的装潢还在"文学艺术清新"和"情绪化"的装饰中，那是错误的。商店的装饰只能作为商店的风格基础来决定餐厅的类型，而就餐体验是餐厅命运的主人。就餐体验指的是你一进门就有的体验，它可以用于设备、食物的味道和形状、视觉体验、点菜方式和付费方式，甚至服务。

　　3.O2O趋势依旧：在互联网时代，O2O餐饮模式仍然是未来餐饮发展的趋势，但不再局限于外卖，可能包括网上订餐、点菜等多种方式。

　　4.新媒体成为餐饮企业的品牌传播工具:在过去，曾经餐饮企业宣传自己品牌都是通过微信、论坛、今日头条和百度知道等软语言进行推广的。然而，互联网的发展被重新定义为自媒体。它更多的是以直播或H5页面的方式来加速品牌塑造的。

　　炸串商品品牌化遇到的定位问题

　　小吃来自街头，他们有民间经营的经验，在街上，小贩会做小吃，食客应该学会在街上寻找机会，寻找每个人都在吃的东西，但没有人觉得他们可以成为一个品牌的机会。"小吃的升级，我们认为是形象升级、体验升级、客户互动升级。饮食业的残酷并没有导致企业家退却。他们进一步选择了更容易打造的品类，而炸串就是其中之一。在局外人看来，所谓的炸串是一锅老油炸的东西，直到他们真正进入这个行业，他们才能知道工作的艰辛和困难，如高温，如原料的成熟等等。

　　似乎正是这种情况导致了整个炸串产品的品牌化的案例鲜少，而如何给它打上品牌则是问题，也是机会？炸串品牌选择进入的是金矿还是坑，都是由进入者决定的。

　　在分类细分中，这个问题必须有节奏，有游戏方法，早期不需要绘制大图来完成。在选择细分轨道时，用餐者可以根据变化进行升级，但要确保避免细分类别的陷阱，比如太多细分。过于细分，确实有机会在某个地方做好工作，但这样，如果你想更进一步，包括塑造全国性品牌，就会更麻烦，因为许多细分过大的类别缺乏普遍性。

　　先知战略营销将炸串商品品牌化以强化产品信息，放大品牌能量的技巧

　　企业经营，回到根本，回到一切都是为了解决问题和创造价值，该做哪些关键动作就一目了然了。一切都要服务于卖货，也有人说要做品牌，其实做品牌更终还是为了卖货，只是品牌强势了，可以高价卖产品，持续卖产品，你出什么新产品大家都跟着买，本质上还是为了卖产品的需要。

　　如何卖货？首先需要强的产品信息能量，让受众有足够的理由和信心买。理由就是产品的价值，无论是功能价值还是彰显价值，需要明确的词语云，清晰的定义产品价值，以价值龙头消费需求；层是让消费者有信心买，就需要有足够的信息能量，用原型去影响消费者的行为，放大产品和品牌的价值。放大品牌能量需要媒介，更有效和低成本的媒介是品牌的自媒体。品牌网站、产品包装、店面店头、销售人员服装、突出的颜色、突显性强的包装形状、广告、单页等都能极大的放大信息能量，这些品牌的自媒体，几乎可以免费的放大品牌及产品能量，但是大部分的企业都没有用好。

　　先知战略营销的方法是用强大原型和战略旗帜提升品牌和产品的能量。品牌的核心视觉信息是标志，而标志的面积有限，先知了战略旗帜的增强品牌能量的产品，即从标识中提取凸显性强的原型，阵列排布，通过大面积的重复去放大品牌能量。获得视觉关注，在终端能够有效地争夺消费者的注意力资源，能极大的提升产品被看见、被关注、被理解和被接受的概率，就能在无广告的前提下提升销量。

　　有了强大原型和战略旗帜的加持，消费者将产品带回家放在哪里，品牌就在哪里占据了一个小的广告位，占据一个小的宣传阵地。在产品被使用完之后，即使扔在垃圾桶里，由于强大原型和战略旗帜的强能量识别价值，依然可以为品牌传播做贡献，依然能把品牌信息传递给看到的人。

　　总结就是先知战略营销倡导和践行的是“善词语战略定义，则有优势地位”，“善原型营销，产品创新则无往不利”，“善原型创意，让战略可视化，客户就能高转化”，“善原型宣传，无需增加预算，也可提升品牌能量”。