苹果醋与竞品区隔明显的品牌战略定位浅析

　　苹果醋是以苹果及其汁发酵而成的醋饮料。随着我国居民经济水平和健康意识的提升，以“安全、营养、健康”为核心的饮料产品成为了未来能在目标市场和消费者心目中占据优势地位的产品。苹果醋凭其独特的口味与功效，在未来饮料行业占据高利润市场是“势在必行”的。企业为了能够将苹果醋企业及产品在消费者心目中实现明显的区隔，品牌战略定位是高招。本文我们就苹果醋品牌战略定位来了解下。

　　我国苹果醋企业在品牌战略定位上存在的问题

　　1.定位不准

　　苹果醋得不到消费者的喜爱，不是因为它不好喝，而是因为该市场的不成熟。苹果醋市场的不成熟表现在定位比较模糊，是保健品？是饮料？还是醋？如果企业自己也不清楚产品到底是什么，且并没有与一般的饮料进行明显的区隔，另外，苹果醋的品牌核心价值并不能构成产品必买理由，那要想让消费者放弃其它产品，转而购买苹果醋，几乎是不可能的事情。

　　2.产品价格混乱

　　虽说随着人们经济水平的提升，价格已不是影响人们购买的决定性因素。但要是苹果醋产品在市场上的价格差距较大，就会给消费者造成不好的影响，就算企业通过调整价格也很难得到消费者的认可与理解。

　　3.缺少行业标准、质量良莠不齐

　　苹果醋属于新兴行业，一直就存在行业标准和厂家生产标准的问题，因此，在苹果醋行业，其口味、风格都是企业随心所欲的，这就从跟上造成了苹果醋质量不齐的根本。

　　苹果醋企业通过品牌战略定位让消费者实现明显区隔的全思路

　　从消费者的心理来说，“果醋”一词首先触发了大脑对“醋”的潜在认知。醋除了作为调味品被需要之外，它强烈的酸味刺激并没有给人好的感觉。“吃醋”通常被视为贬义词。把醋做成饮料会让刚接触的人觉得有点新奇，但远远不能改变人们对醋的负面联想。不可忽视的是，目前的饮料类别不断划分，消费者对尝试一种不是重大创新的新产品兴趣不大。所以这种潜意识里对“醋”的排斥，让大多数消费者对货架上的果醋产品一瞥而过，缺乏足够的动力去拿起来细看。即使他们关注它，面对它比普通饮料更高的价格，他们的购买欲望也很弱。更糟糕的是，感兴趣的人尝过它的味道后，会联想到以前对醋的理解，造成了重复购买的频率很低。对于醋饮料来讲，坏的品牌名称是致命的，果醋饮料不可避免地滑入“货品化”的境地——只是作为货架上的装饰品而存在，在消费者心目中没有其他意义。

　　企业的本质是贪婪的，总是希望通过多品牌来拉动总体利润。品类商品化使得很多果醋生产企业在主流苹果醋还没做好的时候，就试图通过推出新的产品品类来吸引消费者的注意力。因此，葡萄醋、梨醋、枣醋、山楂醋、桑椹醋、枸杞醋、沙棘醋、草莓醋等创新也陷入了商品化的循环，对市场没有影响，反而让企业失去了活力。

　　先知词语战略提醒，为了能够让苹果醋饮料给消费者一种“耳目一新”的感觉，在品牌命名上，得根据属性来为品类命名，踢开“果”、“醋”字眼变得轻松之极。当然，新品类名称没有改变其主要质料为发酵型果醋的事实，但作为饮料，首先就要抛弃“果醋”这个模糊概念，只有让品牌定位清晰化，才能让消费者明了自己购买的是什么样的产品。

　　苹果醋品牌战略定位的三大结果

　　1.认知一致：它不单单指品牌主体的情感与品牌接受者的认知一致，也包含品牌主体的行为与品牌的情感及其包含的承诺的一致性。

　　2.认知差异：它是指品牌主体所展示的情感与品牌主体的行为、品牌接受者的认知存在偏差。

　　3.认知冲突：它是指品牌主体所展示的情感与品牌接受者直接的认知南辕北辙。

　　品牌战略定位在确立苹果醋独特之处时就需充分考虑自己所要展示的情感能否做到与自己的行为一致，而且能否为目标对象所接受。