快餐店定位咨询



   快餐以方便快捷,物美价廉,服务于社会大众,受到了消费者的欢迎,人们有时为了节省时间,通常会选择快餐,为了迎合消费者需求,快餐店越来越多。开一家成功的快餐店,定位很重要,那么,开快餐店如何定位呢?下面先知小编就来带大家了解一下!

  快餐店定位原则

  1.大众化。快餐的主要特点是方便和低价格,顾客选择快餐店消费是因为这两个方面的要求。因此,快餐注定是一个受欢迎的品种,应该针对社会大众, 因此,我们开快餐店时,要有基本的大众化的经营定位,涉及到的顾客群才能足够广泛适合。

  2:中低档。虽然吃快餐的人会有不同的经济水平,但不可否认的是,经济水平较高的人,尤其是那些经济水平特别高的人,通常不会选择在快餐店吃饭。这样,为了迎合目标顾客群的偏好和满足他们的要求,每个人在开设快餐店时都应该有中、低档这样的商业定位,以保证他们提供的产品不会有过高的收费。

  快餐店定位方法

  1. 产品定位:

  选择什么样的快餐品种,就需要综合考虑多方面因素,主要考虑:

  (1)地域问题:南方人和北方人的口味不同,要了解自己快餐产品的特征和优势是什么,这样才能正确选择快餐品种。

  (2)主打特色:经营的品种不同,才能满足消费者不同的口味。如果快餐店经营的品种都差不多,这时候,就不得不考虑降低价格,来吸引客户,也未必起到盈利的效果,反而,经营者会付出更多的时间和精力。所以,要有自己的特色主打产品,让顾客吃了忘不了,从而吸引更多客户成为本店的回头客。

  2. 选址定位:

  快餐的主要人群是工人,学生和流动人口。因此,应在工厂附近、办公楼、商业繁华区、学校,工作或学生集中的地方,车站、,码头、和交通干线等地点选择一般快餐店的位置。流动人口很多,这些地方可以确保有足够的客户。有了足够的客户和店内服务,生意兴隆。

  3. 价格定位:

  在快餐店的经营过程中,价格对消费者和经营者来说都是一个极其重要的因素。成功的价格定位是一个过程,在这个过程中,经营者和顾客多次认可,双方都获得了利润。价格定位应遵循以下原则:

  (1)快餐店的价格调整不应影响主体价格。

  (2)在运用价格策略时,必须遵循价值规律和经济规律。

  快餐店定位注意事项

  (1) 模仿对手

  跟风与模仿,是餐饮行业的一大特色,实现是,如果你模仿的快餐店已经在消费者心目中建立了很好的口碑,那模仿是没有出路的,所以你的产品做得在好,消费者也不会选择你的产品,还是选择他们信赖的产品。

  (2) 拓展业务

  快餐店在发展中,把业务触角延伸到不相关的领域,这是典型的战略不清的表现,希望多点收到成效,但这根本是不会实现的,只会损害主打产品长期价值。

 

 



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