餐饮企业品牌定位提升品牌认同感

　　餐饮企业不同于其他企业，他是人们生活中的刚需，但餐饮企业要想在品牌时代得到持久的发展，就需要通过品牌定位对餐饮企业的方向和目标规划清楚。品牌的背后是品类，品类的背后是文化，所以对于餐饮企业来说做品牌定位其实也就是做餐饮企业的文化定位。那餐饮企业品牌定位究竟该如何做呢？

　　餐饮企业品牌如何定位

　　品牌定位一般包含个方面的内容，分别是群体定位、产品定位、消费定位、特色定位、服务定位和文化定位。

　　群体定位：帮助餐饮企业明确具体的服务对象、针对的目标群众；

　　产品定位：帮助餐饮企业树立清晰地市场意识，找准主打的产品；

　　消费定位：分析特定消费群体的消费习惯，确定餐饮消费层次；

　　特色定位：引导餐饮企业注重差异化创新，打造企业餐饮特色品牌；

　　服务定位：注重高品质服务，塑造人性文化餐饮企业形象；

　　文化定位：注入特色的文化内涵，提升餐饮餐饮品牌认同感。

　　餐饮企业品牌定位核心与公司介绍

　　一个品牌一旦成为某个顾客心智中的资源，该品牌将创造出一个有价值的目标顾客。在餐饮行业，一个新品牌想创造一个新顾客的成本是非常高的。顾客需要经历：了解、接触、利益判断、综合体验、用餐后的评判等一系列过程。在这个过程中，任何一个环节出问题，都可能导致创造顾客的计划失败，如果再想捕获这个顾客，则要付出几倍甚至百倍的努力。

　　但是，绝大多数不的品牌并没有在顾客心智中形成一个清晰的概念。在信息大爆炸的时代，若不能在顾客心智中占据一块地皮，企业所拥有的不过是一堆钢筋水泥罢了，企业的生存与发展就会被那些占据了顾客心智的对手所超越甚至是掌控。

　　相反，品牌一旦成功占据了顾客心智并成为优质资源，就会对竞争对手的信息形成有效的屏蔽，其市场地位也将会牢不可摧。如果对手也要挤进来的话，只会把这个品类地皮炒得更旺

　　那些成功攻占顾客心智的品牌，成为顾客心智中的优质资源后，该品牌将会凝聚更庞大的社会资源，与此同时，人才、资本、渠道乃至整个产业链都将向其汇拢，从而在经营层面形成更高的行业壁垒，与心智壁垒一道构筑起坚实的防线。

　　品牌是企业的无形资产，蕴含着巨大的利益，历史上所有做大的企业，无一不以做品牌为战略。如果您正在筹备一个餐饮品牌，那么，您必须做好前期的市场调研、品牌战略规划和后续如何维护品牌这一系列的公司，但是往往一家企业没有这个精力和能力去做这么专业的事情，所以一般都会请专业的品牌定位公司来做这些事情。

　　先知成立于2005年，是一家成功运营十几年的咨询公司，融汇贯通西方战略、定位理论及东方兵学、国学智慧，为企业提供战略定位、命名及品牌全案服务。我们以“先知方法论”成就客户。先知用“词语战略+强大原型+十二大工作原理”的方法，降低客户的传播营销成本，帮助企业建立强大品牌资产。先知团队具备多年“战略配称+营销创意”的实操经验，以帮助客户达成目标为使命，确保客户在激烈的竞争中赢得胜利，建立强大品牌。

　　餐饮企业品牌定位的价值

　　1.提升菜品的溢价

　　对于餐饮行业来说，看得见的直白的就是提供给顾客的菜品，菜品是餐厅链接顾客的根本纽带。一个餐饮企业，品牌对他更大的意义就是可以提升菜品的溢价。没有品牌的话，再好的产品也会慢慢的消融。有了品牌长期以来的积淀和支持，菜品的溢价才能够被支撑起来。

　　2.入侵顾客心智

　　品牌的目的是在顾客心智中留下一个认知标签， 能够让企业的这块生死招牌可以在顾客心智中留下认知标签。这个过程是艰巨的，是需要企业上下一心，团结一切可以团结的力量共同推动的。

　　3.延续餐饮企业生命

　　品牌可以提升菜品溢价，可以入侵顾客心智。这么做的目的是什么哪？要想让品牌延续企业的生命，需要源源不断地积累品牌资产。

　　餐饮企业唯有进行品牌化发展，才是企业的出路。因此，餐饮人不要固步自封，一定要拥抱变化，拥抱时代的改变，解放自己的思想，去拥抱品牌，真正把品牌精神树立起来。