餐饮营销小点子大全分享

　　对于餐饮企业来说，营销的更终目的是圈粉，让更多的消费者成为更加忠实的粉丝。并不是大众意义上的简单的提高营业额。因此餐饮企业在面对自己所处的阶段就会用不同的营销手段。下文小编就餐饮营销来介绍下。

　　不同餐饮企业营销的六个不同阶段

　　1.无营销

　　无营销的门店信奉的是产品思维，认为只要我的产品好，价格公道就会有市场有客户。有多少老板还是这样做生意呢。真实悲剧中的悲剧啊。

　　开业时拉个横幅、摆个花篮、好一点的做个宣传页请个腰鼓队敲打一下，然后就开张了。

　　开张后完全的等客上门，有生意能够维持的，可能随着老客户的增多，会逐步的有些好转，但过程比较漫长很难的熬出头。没生意的很快就坚持不下去了，没多长时间就歇业大吉了。

　　现在处在无营销阶段的门店还有很多，这也是门店关门大潮的主要力量。

　　2.被动促销

　　被动的促销分为两种，一种是实在没有生意了，不得不想个办法刺激一下。一般的策略也就是打折促销、发个宣传页什么的。是生意更后阶段的挣扎，有起色的话可能多坚持一会，没起色的话，做两次活动就要关门大吉了。

　　还有一种是行业内的模仿促销，大家都在这么做，我们自己的门店也要搞搞，主要体现在节日促销。你搞个美食节，我也搞，完全效仿，毫无新意。

　　3.主动推销

　　由于信息传播的速度加快，一些餐饮老板开始意识到了营销的重要性。开始主动地进行营销，但这些主动营销更多的体现在推销的层面。向客户主动的推荐自己的产品和服务。

　　方式有三种：

　　扫街、客户拦截（健身房和服装店经常用这种方式）；

　　驻点活动（在小区或者广场摆摊设点进行宣传推广）；

　　微商（利用微商模式，在线上大肆宣传，群发、朋友圈广告等）。

　　4.规划营销

　　处于这一阶段的门店开始对门店的生意有了一个比较系统的规划，开始有了较为明确的经营目标（多长时间收支平衡，多长时间收回成本等），有了比较系统的营销方案（开业做什么样的活动、节日印刷什么样的宣传品、平时搞哪类的促销）。

　　处于这个阶段的门店一般为连锁门店或者有强烈品牌意识的门店，已经探索出了一个较为成熟的营销方式，对门店的营销有了初步的规划。生存状态较以上的三个阶段有了较大的提高。

　　5.创新营销

　　处在创新营销阶段的门店，一般来说都是活的比较滋润的。通过活动设置、营销物料、形象搭配等攻占客户心智。

　　穷则思变，变则通，通则久。在意识到传统的营销方式，营销策略失效以后，有不少门店经营者开始学习和实践新的营销方式，使用新的营销工具。通过新玩法的推广，很快的就和竞争对手形成了区格，迅速的占领市场。

　　6.系统化营销

　　这是门店营销更高的一个层次，目前的门店很少能够达的到，但凡是做到的，他的门店生意都处在迅速的扩张阶段。这个阶段是从营销的本质和原理上就门店的拓客、成交、锁客形成一个完整的营销体系。

　　餐饮营销小点子大全

　　1.洞察

　　对于市场来说，洞察到餐饮市场机会比任何牛逼的营销战役都更重要。品牌只有真正关怀到消费者未被注意到的需求点，才能找到餐饮营销的不二法门。营销的本质是说话，但说什么话并不重要，洞察到消费者爱听什么话，这才重要。想消费者之未想，不一味迎合，不强制教育，通过消费者的行为挖掘消费者真正心理生理需求，说出消费者更想听的那句话。

　　2.冲突

　　冲突，才能产生需求，冲突才能引人注意。人的需求是有限的，人的欲望是无限的，这是人与生俱来的矛盾冲突。任何一种商品、服务都是为了解决冲突而存在。有了冲突，才有市场。对品牌来说，二流品牌发现冲突、解决冲突。品牌则是制造冲突、放大冲突，从而利用冲突产生的需求，植入品牌的解决方案。

　　3.诉求

　　餐饮市场竞争无非就是两个层面的竞争：产品竞争与品牌竞争

　　产品竞争(性能、包装、价格等)是物质与技术的竞争。品牌竞争(心里感受、明确附加值等)是精神及心里的竞争。

　　4.舍得

　　做传播要有舍有得，有舍，才能有得。舍弃繁杂，抓住更重要的点，简单到，单纯的利益点和创意才能如利刃般割手。

　　5.重复

　　简单的是对单纯的利益点不断重复，更次引起知觉，次一起联系，第三次提醒益处。重复带来的刺激，不断重复可以杏花村呢过条件反射的效果，重复二十一次才有可能形成习惯。不简单的是对品牌诉求要横向统一纵向坚持，多角度重复，重复同样品牌形象和诉求。规划好重复的外在形式和内在内容，不做无意义或错误的重复。

　　6.劝诱

　　广告本质是“劝导”和“诱惑”。品牌传播不是卖牛排，而是卖牛排的滋滋声。劝是推动，催促消费者张开眼睛，注意到你要展示给他的东西。诱是拉动，让他对你展示的东西心生向往，流出口水。

　　7.产品

　　产品是用来满足人们需求和欲望的物体或无形载体，同样也是承载品牌的根基。在商品环境中，一种商品的好坏是用另一种商品来衡量，在产品同质化时代，有时无意义的差异化也是有意义的。有时仅仅是产品概念的创新，也是一种产品的创新形式。

　　8.价格

　　高价不一定“离谱”，低价不一定“亲民”，免费更不是“白送”。价格是区分人群，吸引关注的更佳法宝。适当的价位，针对适配的人群。产品和价格不能成为消费者的负担，不论是经济负担，还是形象负担。免费是一个入口，大量吸引关注和用户，通过这个入口引进的“流量”，可以通过多种形式转化成实际效益。

　　9.游戏

　　餐饮营销是一场游戏，该认真认真，该混蛋混蛋。说到底，营销不只是卖货，而是一场人和人团队和团队的游戏。利用游戏规则和套路，取得有利获益。

　　10.借势

　　站在巨人的肩膀上，并不是说收获巨人的成功，而是拥有巨人的眼界和视野。

　　小品牌傍大品牌，叫攀高枝，也叫借势。传播蹭热点，叫随大流，更叫借势。

　　关键是在借势中保持自己个性，借势而不同势，在借势的时候大放异彩。