沙拉酱行业迅猛发展，刺激企业做定位塑品牌促发展

　　品牌定位就是通过差异化为沙拉酱选择合适的市场位置，在消费者认知上抢占独特位置的过程与工具。相比于无品牌的沙拉酱企业来讲，它们的战略目标、消费群体都很清晰，这样就减少了很多资源的浪费和不必要的战略废动作。说了这么多，本文我们就针对沙拉酱品牌定位来详细介绍下。

　　沙拉酱品牌定位的原因

　　1.行业高速发展

　　自2003年以来沙拉酱佐餐调味品进入了高度发展的阶段，近5年行业年增长率均达20%左右，已连续十年实现年增长幅度超过10%以上，成为食品行业中新的经济增长点。

　　2.行业产业化、规模化、品牌化趋势已形成

　　目前佐餐调味品行业总产量已超过1500万吨，规模以上企业实现总产值1275亿元，这预示着中国的佐餐调味品行业已逐步走出传统的经营模式，沙拉酱产业化、规模化和品牌化的的时代即将带来。为了能够在品牌竞争的时代，让自家产品实现差异化，获取优势定位，就得通过品牌定位为沙拉酱找到一个适当的市场位置，成功让自家沙拉酱商品能够在消费者认知上存在优势位置。

　　3.企业发展态势良好

　　据中国调味品协会的调查和不完全统计，我国就有2008年60余家重点佐餐调味品主要企业年销售额为249.98亿元，比上年的220.87增长13.2%。其中87.9%的生产企业是增长的，只有12.1%的生产企业出现下降。这就证明我国消费者对沙拉酱产品的需求巨大，但企业要想发展，就得通过品牌定位将沙拉酱品牌做到消费者心里去，成为消费者有沙拉酱需求时优先选择的品牌。

　　沙拉酱品牌定位三要素

　　1.必须洞察核心消费需求

　　企业如何才能洞察消费者的核心需求呢？沙拉酱必须通过对消费群体和消费需求的细分。那么又要如何进行细分呢？真正有效的细分需要通过场景和用途，要深入研究消费者在不同的场景下使用产品要达成的目的，企业才能通过凸出产品核心卖点来满足消费者的需求，为沙拉酱产品在消费者心目中形成良好的印象。

　　2.区隔竞争对手

　　一个有效的价值定位不能只考虑自身，还必须与同行业中的竞争对手形成差异化区隔，否则这种定位也是无效的。产品毕竟是给消费者使用的，如若市场上的沙拉酱产品无论从名称、包装、口味、必买理由都无差别化，那还怎么获得消费者的认可，让产品成为商品为企业带来价值呢？

　　3.符合行业本质

　　不同的行业具有不同的消费本质，比如沙拉酱的消费本质就是味道好，粮油食品的消费本质就是食材好和有营养，休闲食品的消费本质就是好吃好玩，而健康食品的消费本质就是健康，所以品牌定位只有符合行业本质了才能缩短消费者选择产品时的选择成本。

　　沙拉酱品牌定位是什么

　　目前，佐餐调味品行业处于品牌发展的好阶段，调味品是中华饮食文化重要组成部分，因此其是一个长青行业。未来受益于产品细分、品牌意识强化、消费升级和区域品牌全国化等因素，行业将继续保持较高的增长，其中重点要布局好渠道力和创新能力强、品牌度高的企业。

　　品牌定位就是为沙拉酱品牌在市场上树立一个明确的、有别于竞争对手的、符合消费者需要的形象，其目的是在消费者认知上占领一个有力的位置。也可以说位置站得越好，对该产品的发展越有利。

　　沙拉酱品牌定位的目的是希望顾客感受、思考和感觉该品牌不同于竞争品牌的一种方式，可以通过目标顾客、顾客需求、品牌利益、原因、竞争性框架以及品牌特征来描述。更直接的说法就是要替沙拉酱商品或品牌找到一个贴切的字眼或概念，使之能够嵌入消费者的心中。但需要注意的是定位不作用于产品，而作用于目标消费者的心理。它是基于顾客的认知调查，定位就是要给品牌一个身份，这个身份是它固有属性的呈现，而不应是编造出来的东西。