餐饮店的营销策划技巧

　　营销策划的目的是为了能够获利，餐饮店作为服务性的行业，如何给餐饮店营销策划才能在市场上立足，被更多的用户喜爱与接收呢？本文我们就餐饮店的营销策划来了解下。

　　淡旺季餐饮店的营销策划规则

　　1.认清市场变化，从容应对

　　根据餐饮店铺的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到更有效的目标市场。

　　2.把握淡季中的小高潮

　　在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

　　4.配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

　　旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣扬，会使得你的餐饮店铺在整个行业中显得比较夺目，品牌宣扬的作用会更好，营销活动的作用也会更好。

　　餐饮店的营销策划技巧

　　1.推销降价、要有根有据！

　　餐馆菜品随意打折，很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价，如果给顾客这样的印象，那就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。所以我们可以鉴一下饥饿营销的手段，比如推出一款特色招牌菜品实行限时，限时特价，这样会比你全场打折效果要好很多，而且想要留住老顾客不一定是非得送券送减免，适当的餐厅形象伴手礼会更有效果！

　　2.率先降价、也得精心策划

　　餐饮营销策划就算是降价也要精心策划，给顾客意外的惊喜，比如在客户买单时，在客户已经掏出钱的时间奉告他享受了优惠，这样他的印象会愈加深化，觉得自己得了优惠，占了廉价，这样才能收到出其不意的效果，降价太草率的进行，也只能是草率结尾达不到任何特价促销的目的。往往也起不到什么效果，反而会让客户有种不靠谱的感觉！

　　3. 推销降价、取信于民！

　　餐馆的信誉一旦树立起来，一传十、十传百的效果能迅速让餐馆火爆起来。但是如果信誉不好，不管怎么打折，还是得不到顾客的信任。只要是顾客不认可，再美味的菜品都无济于事，因此诚信真的是重中之重！

　　4.推销降价、注意幅度

　　菜品特价促销的形式都是可以触类旁通的。例如消费满多少送什么东西，充值多少当餐免单，或者是当场消费金额满足多少，就可以得到什么礼品，可累计等等，都是比较好的促销手段，现如今，没有哪一家店是只点一样菜就打折的，一般都是捆绑消费，保证顾客回头率！

　　5.考虑竞争、做好准备

　　当然，在店面进行大型促销或活动前，应充分考虑到同行竞争对手可能作出的回应，并做好应对准备。一般的说，大型餐饮加盟品牌率先进行活动促销或降价折扣时，其他竞争品牌都会相应跟进；反之，当同行中某个无伤大雅的小餐饮加盟资讯品牌有所行动时，其他品牌反而会忽略不计，或采取其他手段对其进行打击遏制！

　　6.安全管理、推销减价

　　运营好一家餐饮店，安全管理都是重要的。不管是食品安全，卫生安全，亦或是人员安全，设备安全，都要仔细再仔细，平常各大事项悉数墨守成规，考究到位，哪怕呈现座无虚席，长龙排队的情景，也是应对自若！

　　餐饮店的营销策划注意事项

　　1.产品是核心，这里的许多人都有一种误解，认为他们喜欢追求更好的，无论是更好的还是更独特的。结果是我说我更终拥有更好的面孔，因为没有人能够赞美的产品，我想要独立并寻求新的东西。他们中的大多数将死于客户的传统认可知道。目前，优质产品的三个更重要的维度是健康，一个是稳定，另一个是美味。这种美味的食物是针对其产品的核心受众，并不是每个人都能接受的。

　　2.有许多方法可以与老客户保持联系，例如，提供免费送餐，将您的二维码存入商店，或在您发送餐点时使用名片发送二维码，或在周围社区张贴您的二维码。目的只有一个，就是添加朋友等你。当微信上有两三千个客户时，你还能做得不好吗？

　　3.每个餐饮店和奶茶店都应该有自己的微信群，招引那些经常来访的客户，在那里你能够听取你的意见，或者你能够做一小部分新产品，而且该集团正在运营。推出新产品，尝试进食和进行调整将获得支持。

　　4.营销没有规模，细节见技巧。