给餐饮si设计与时代接轨“指南”

　　餐饮就是吃、喝的场所，所以好吃、好喝是基本的配置，但不知从什么时候起，好看、好玩也与餐饮行业似乎密不可分。Si作为餐饮行业的终端形象，如何给餐饮si设计才会在众多餐饮品牌中“脱颖而出”呢?

　　我国餐饮行业发展的现状

　　1.目前餐饮业产能严重过剩：过去5年有很多从制造业、批发业等范畴逃出来的资金，以及白领、大学生、名人等跨界进入餐饮业，新品牌、新餐厅的进入加剧了过剩，所以只好优胜劣汰、适者生活了。

　　2.短线资本投资长线生意：快消品、互联网等行业能短期获利，但餐饮从实质上去说是一个长周期、没有迸发力的生意。

　　3.网红餐厅无论靠自有资本还是引进风险投资，都希望在短期内疾速获利，或疾速扩展规模、提升估值，但结果没有一个企业能完成，即便有资本和互联网的推进也不行。于是，这些投资就成了短线资本错配长线生意，被堕入泥潭，熬不住的只好忍痛割肉。

　　4.机会本钱太高：从资本的角度讲，投资餐饮不如投资高科技行业的预期报答大；对精英创业者来说，前后的支出差距太大，做餐饮工夫越长，损失越大，越煎熬。

　　5.误读餐饮需求：餐饮消费实质上是爲了口腹之欲。网红餐厅表面风景，骨子里仍是传统餐饮，“美丽的外衣”的确能吸引顾客消费，但指望用来满足顾客更多的口腹之欲，显然大错特错。

　　6.禁受不住真正的市场化洗礼：餐饮是中国更市场化的行业，没有之一，目前仍处于自在竞争形态，与手机、家电那种寡头垄断，或许是互联网、高科技那样被大资本驱动的状况完全不一样。

　　餐饮si设计核心

　　1.餐饮店门头突出亮点，有形有色。了如指掌这四个字让许多把设计师这个职业过于艺术家化的设计们玩忘了。

　　2.动线要合理，宽阔即合理。很多餐饮店外卖店弄得密密层层地觉得很繁华，其实是拒客！排队是必要的，排走主人是必需不要的！该留的通道一定要留出来！

　　3.店内装潢不要过度

　　时髦盛行的装潢是爲了烘托美食，喧宾夺主不如没有。

　　4.设计得有点高度有辨认度

　　餐饮si设计需具有的意识

　　1.危机意识

　　危机意识,即广阔的企业员工要时刻感遭到企业所面临的困难和种种成绩，特别是在成功的时分，更应该看到企业埋伏的危机。应该给员工灌输和强化危机意识。所谓，危机使人崛起，崛起又源于创新。危机意识铺垫了发明性思想的阶梯，逼迫人们要解脱危机从而踏上创新的路途。所以，时刻具有危机意识才能使企业化险为夷，使企业更壮大。

　　2.特征意识

　　特征意识是指企业在运营中,以不同于别人的形象和手腕展开竞争，表现自我的特征，表现自我的优点。突出企业的特征自身就是一种发明。

　　3.人性意识

　　在企业形象策划与设计中，人性意识是指以人爲中心，经过情感交流的方式使企业和顾客双向沟通的情感观念。它是当代运营战略中的攻心战术。

　　4.与“狼”共舞的竞争意识

　　竞争是创新的伴侣，只要竞争，才有创新，两者密不可分。企业运营也是如此，假设没有竞争对手，企业就会没有竞争动力，从而得到生机与生气，创新机制就难以构成。

　　5.顾客至上的观念

　　就算商品质量再好，假如不遭到消费者的青睐也是白费。因而，餐饮si运作的根本着眼点应放在顾客称心这个地位下去。就此来说，顾客至上观念打破了自我中心思念的一统江山，其自身就意味着一种思想观念的创新。