日料店的营销活动大支招

　　据统计，日料店在快速充斥着我国的餐饮市场，作为西餐的日料来说，更加是得到了很多年轻消费者的喜爱，那对于后半年各种圣诞、元旦等的众多节日来说，更是各个日料店做营销活动冲刺业绩的大好时间，那这些日料店如何把握好做营销活动的时机呢？本文我们一同来了解下。

　　日料店现状分析

　　日本料理，近年来在餐饮市场中表现，就福州而言，目前大大小小的日料餐厅大约有700多家（数据来自点评网），秒杀东南亚菜、韩国料理等，成为异国料理中的主流。可以看出，日料在整个餐饮市场中份量。

　　对于日料店的老板来说，越来越多的餐饮老板意识到，要想抓住现代年轻消费者的心，光靠“好吃”已经不够了，必须要打造一个“好玩”的品牌。

　　那么，如何打造一个能让人记住的品牌?重要的核心载体就是日料店的视觉化形象，包括品牌logo、门店设计，还有很重要的一点——菜品造型。

　　任何一家餐厅，都需要通过每一道菜，与消费者逐步建立联系和信任。客人可能开始愿意花费几百块去吃美乃滋三文鱼，可是无证经营，不注重食品安全问题，构建虚假人设......只会让营销成为压死骆驼的更后一根稻草。

　　日料店营销活动的方式

　　方式一：各种线上APP

　　日料店使用各种线上APP做营销活动，消费者在正常消费同时还能获得该APP赠送的双倍增值服务，更有很多代金券可以不花钱就带回家！消费者获得了真正的实惠，自然也就对店家更加满意，有效为店家拓客、锁客，实现业绩倍增！

　　方式二：广告宣传

　　据分析，就国内食品行业做的好的都是口碑效应或者是借助一些大型展会，和主办方一起联合借势，以扩大店铺的度，以此来吸引顾客消费。

　　方式三：线下活动

　　餐饮优惠活动这类的线下活动，同样可以运用网络短信群发平台发布优惠信息，虽然受众群体有局限性，但是短信的费用低廉，可操作性大，尤其是推送短信提醒，效果更好。

　　方式四：利用网红效益

　　像我们刷抖音看到的密子君、大胃王等等，日料店可以利用这些网红的吸引力，以此来增加店铺的曝光率，吸引更多的消费者，增加店铺的业绩。

　　方式五：与流量明星合作

　　一方面，这些明星在个人社交网络上拥有大量粉丝，另一方面，这些流量明星在公众场合出现时的穿着打扮，成了各种时尚博主讨论的内容。他们具有越来越强的“带货”能力。

　　日料店营销活动需避开的三大雷区

　　一是价格营销，且是盲目的价格营销

　　价格营销是绝大多数几乎可以说是所有的餐饮行业都会使用的手法，尤其是在开店、节假日等情况下用的更是多，这些是属于合理的价格营销，适度适当的使用能够达到很好的营销效果，是可以使用的方式。这里要说的是不要为了降价而降价，在没有进行市场考察的情况下盲目降价，这种主打价格战只会让自身陷入恶性循环，同时也降低自身餐厅的品质和格调。特别是对于主打市场的店铺来说。

　　二是缺斤少两，包括菜品和服务质量

　　这里说的缺斤少两既有菜品上的缺斤少两，也有服务办事上的缺斤少两，而不管是哪一点，不论在哪一个行业都是一种杀鸡取卵的经营方法，在餐饮行业就更是禁忌中的禁忌，而这也是盲目价格营销带来的恶果之一。

　　对于今天我们介绍的日料店营销来说，一旦在菜品的质量和分量上做文章，直接损失的就那一批老顾客，老顾客是经历过这些菜品时期模样的，这样一对比就让直接让他们不再来店消费，损失更大得不尝试。对于餐厅人员和服务上的缺斤少两，这是直接影响顾客店内体验感的，当消费者这种不佳的体验感再加上菜品的缺斤少两双重作用下，其结果显而易见。

　　三是盲目跟风

　　这里的盲目跟风包含多个方面，既有营销方法、宣传方法的跟风，也有菜品、服务质量的跟风，另有店面装潢、装修风格的跟风等等。跟同业业的先行者们取经进修是很是精确的法子，但这其实不象征着直接照搬照抄，不斟酌本身餐厅实际，不进行消化就自觉学习他人的模式，致使的结果只能是数典忘祖，把一切都丢掉了。