坚果类食品营销策划及案例

　　坚果属于休闲食品，这几年随着我国经济生活水平的提高，坚果类食品在我国也得到了大力的发展。食品安全早已成为令国人沉重的话题，新鲜和天然是这类商品的金字招牌和更大的安全系数。那么坚果类食品营销策划如何迎合消费者的“喜好”呢？

　　我国坚果炒货行业变化巨大

　　中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋在致辞时尖锐指出，三大痛点长期困扰坚果炒货行业的发展，一是媒体舆论的不实和夸大宣传对全行业的冲击；二是一些顾问甚至伪顾问、伪打假者发表的不负责任观点，对消费者产生较大负面影响；三是不实和夸大的舆论影响到行业，造成不正当竞争现象。翁洋洋强调，痛点亟待清除。直面痛点，行业没有退路，只有创新转型才是的出路。

　　新常态下我国坚果炒货行业发生巨大变化，主要表现在市场越来越理性；互联网营销模式对传统营销模式构成一定冲击；国内坚果市场国际化程度越来越高。翁洋洋表示，市场为王，产业资本化，产品小众化、个性化，市场营销线上线下一体化已成行业发展大趋势。现在产品更新替代快，要适应不同层面的需求，产品的口味、品种，文化和特色都应该是小众、个性的。互联网作为营销的工具和手段可以为坚果炒货传统实体企业所用。因此在这种情况下，行业协会更要强化组织市场推广的职能，整合全社会、全行业的优质资源，为企业占领市场、开拓市场铺路、搭桥、扫障碍。翁洋洋认为，市场推广会不仅是一种市场行为，还是中国坚果炒货行业抢占中国本土市场先机、走向龙头的战略行为。

　　高端坚果如何进行食品营销策划

　　由于很过高端坚果的原产地都在国外，于是很多企业只是在产品上重点突出产地而忽视了自身产品的品牌形象，另外，目前高端坚果类的品牌同质化现象严重，于是才会有了大约九成消费者不记得自己所购买的坚果品牌。上海一线营销策划公司拥有十六年的食品营销策划经验，在这里和大家探讨一下如何通过食品营销策划成就该市场的品牌。首先需要给自己产品进行以及准确的定位，以此让消费者留下一个比较清晰地印象，同时定位也就是说要确定目标市场以及目标消费者，有了这些基础之后才能进行下一步的工作。通过市场调查，了解目标市场的目标消费者的需求，于此同时，研究如何打动消费者。打动消费者可以通过一句口号，一句广告，或者是产品的包装。这里要说明一点，产品的包装必须结合消费者的需求以及对于目标市场的评估，这样才能设计出消费者所喜爱的产品包装，同时对于消费者才能有很强烈的视觉冲击。更后运用到多元化的促销手段进行促销。通过这些食品营销策划方式，以此才能让消费者记住该品牌，才能成为该市场的强势品牌。

　　坚果类食品营销策划的四个步骤

　　1.细分市场。

　　网购食品用户70%是女性，通过细分目标人群，聚焦25-35岁轻熟女性市场。

　　2.情感识别

　　女性在网购过程中更加重视购买的情感体验，由此提出“爱分享”的情感定位，并以此建立整套品牌识别系统。

　　3.单品突破

　　以新疆红枣为爆款单品，提出能量零食的功能定位，并以此塑造日常饮食习惯。

　　4.强化互动

　　围绕“分享”的核心，通过主题活动强化消费者之间的二次传递。

　　坚果类食品营销策划案例：三只松鼠

　　三只松鼠何以打动我们？打动我们的究竟是什么？

　　1.精准而独特成就传奇

　　影响品牌普及和接受程度的另一个关键是定价体系，三只松鼠完全彻底做到了亲民和大众化的小资。之前倡导了多年各行各业应注重产品礼品装开发，真正去盘点炒货市场，两极分化明显，要么只是简单改装，要么财大气粗。不亲民的高定价和不入眼的平庸设计导致干果市场销售并未象设想的那样，当月饼成了尴尬的礼品，干果完全可以取而代之，从月饼销量上分得很大的一杯羹。

　　一个有创意、有品质、有趣味和品位、有营销网络和服务、价格也贴近市场、具备十足鲜明特征和综合竞争实力的品牌，没有理由不成功。

　　2.如何持续制造惊喜

　　要想形成持续的强大购买力，仍需不断制造惊喜，满足和创造需求。干果口味大多平淡无奇，包装再有特色，也只能满足一次性的观赏需求。即使作为礼品，如果不开发新品类，或者未能在口感上真正征服消费者，同一个目标对象只能赠送一次，之后就不再新鲜。三只松鼠在产品丰富度和独特性上可以增加带宽，增加江南特有的奶油花生米、蜂蜜花生、椰浆花生、芥末花生、雪花杏仁、雪花腰果等新品类，与其他干果电商形成差异化。

　　3.品牌维护与独善其身

　　此外，在初创阶段就应具有品牌意识，做好品牌保护，清除附体的各种远亲近亲，以免被象三只松鼠床上用品这样素不相识的外族弟兄所绊倒。同时增加销售并单的灵活性和VIP客户的特殊性。实体店高端人群乐于光顾是因其到位和礼遇化的服务，线下销售时更具灵活性，可以并单，赠品也可以更具灵活性地调配，更能满足消费者的心理需求，而很多电商销售处理上过于机械呆板，容易流失客户。