麦当劳店面设计分析

 

其实，高明与不高明、成功与失败，差异只在那么一点点细微之处；而这些细微的差别，却是更显功力的地方，因为它反映出了一个企业理解“经营与服务”的深度与广度。　

 

在哈尔滨更繁华的大街中，有三家快餐店十分引人注目：一个是麦当劳，一个是肯德基，一个是乐天利。这三家快餐店经营的产品内容几乎一样，而且门面设计也都很鲜艳，店内面积和设计也差不多，但是，其生意的兴隆程度却截然相反：麦当劳和肯德基的顾客从早到晚总是川流不息、人满为患，员工们总是忙忙碌碌地收拾餐桌、擦洗地面、悬挂新的挂图等；而乐天利却始终是冷冷清清，，许多员工则是静静站立，等候顾客光临。　

 

据悉，乐天利快餐店是由韩国乐天利集团投资开办的。至今，该集团在中国的哈尔滨和北京两个城市共计开设了10家这样的快餐连锁店，其中哈尔滨4家，北京6家。　

起初，记者认为设在大街上的乐天利快餐店由于和麦当劳距离太近（相隔约100米左右），度又远不及麦当劳，才导致了生意被抢的结果。但是，当笔者赶到设在哈尔滨的另一个繁华地段——索菲亚教堂附近的乐天利分店时，却遗憾地发现这里的生意也是同样冷清。　 

 

去过类似于麦当劳的人大多都会有这么一种感受：在那里，人们不仅仅是为了吃一块汉堡，喝一杯咖啡——这些东西在外面的便利店随处可见；在麦当劳，人们更多的是去寻求一种精神上完全放松、休闲的感觉。　

 

一位消费者在接受记者采访时说：“我一般喜欢下班后，或者周末，带着孩子来这个地方，因为我觉得在这里就象在家里一样，摆脱了上班时的压力，和孩子尽情地玩耍、说笑，很轻松。”

而在回答为什么不选择乐天利时，这位消费者说：“在那边有些拘谨，气氛没有这边好。”　

 

那么，这种“家”一般的感觉，麦当劳是怎样给予消费者的呢？乐天利又是怎样做的呢？对于一个面积有限的快餐店来说，店内、店外的设计是烘托该店“性格”与气氛的首要因素。乐天利与麦当劳所给予顾客的感觉差别，首先是体现在店面设计的细微不同上。

 

门面设计：麦当劳金黄色的“M”标识统一，早已为人们所熟识，其亲和力在消费者的心目中也已根深蒂固；作为麦当劳的竞争对手乐天利，却显然缺乏空间设计风格水准：大街分店的门面很狭窄，门前虽然摆放了一个孩子们喜爱的米老鼠，但其店门过于狭窄的设计却总让大多数普通人有一种类似于一般酒吧，不愿“只身深入”。墙面设计：麦当劳店内的墙面上，挂有各种各样的卡通、乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜、剪图、绿树、红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园氛围；乐天利也有各种小剪图挂在店内，但数量很少，店内四壁除了一些墙灯外，几乎没有其他设计，给人感觉庄重、传统。