轻食餐厅品牌形象定位

　　提到轻食可能很多人都不了解，但对于减肥与健身的人来说却是更熟悉不过的。它具有无负担，无压力，更营养，更享受，更美味的优点。在这个餐饮市场竞争激烈的时代，轻食如何在市场中站稳脚跟，其中品牌形象定位尤其重要！一个成功的轻食餐厅品牌形象定位能够让消费者快速产生记忆。

　　什么是轻食主义?

　　“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

　　轻食餐厅品牌形象定位包含的因素

　　1.形象识别系统没个性

　　轻食餐厅的品牌形象识别系统包括三大类：理念识别(MI)、行为识别(BI)和视觉识别(VI)。一家轻食餐厅的形象识别系统包括名称、logo、招牌、标准色、室内设计装潢、餐具、服务员服装、菜单、口号等等。形象识别毫无个性的餐企比比皆是，做得好的也自然能鹤立鸡群。

　　2.质量形象不过关

　　质量形象是轻食餐厅的重中之重，它关系到企业的品牌形象，更关系到顾客对菜品的评价以及他们的安全健康。所以，质量形象不过关，只能负分滚粗。因此，轻食餐厅在食物的制作过程中要严格遵守标准化、专业化、细致化的作业流程，精益求精每个细节。

　　3. 文化形象不深刻

　　一家新轻食餐厅的文化价值不可能一时半会就体现出来，所以对于短视的餐饮人而言，文化形象近乎为零。

　　4.服务形象被忽视

　　初创期的轻食餐厅通常会投入大量精力去研究和改良产品，而忽略了服务形象的塑造。

　　搞餐饮的人越来越多了，产品同质化现象也日趋严重，但人们也并没有因为此而放弃投奔餐饮，而是在产品同质化之外，开辟新的竞争优势项，那就是服务。

　　轻餐饮品牌到底拼的是什么？

　　跟所有餐饮品牌一样，轻餐饮也要拼度、拼口味、拼服务，但更重要的是拼眼球。消费者面对琳琅满目的商品，商家所能做的就是让产品看起来很好看。其中也不乏商家把产品做得又好看又好吃的，这就是品牌。如果只是好看，那也只能称得上是牌子，未来存活堪忧。

　　目前轻餐饮品牌已经出现两极分化现象，每一个品类里都有一个标志性品牌。那么标志性品牌之外的商家该何去何从？

　　要么出奇制胜，要么引进大量资金扶持品牌发展。对于创业能力强的团队来说，冲击固有大品牌的可能性是存在的，但现实依然骨感，引入独特性较强的轻餐饮品牌，那么这对于创业者来说是很好的机会。

　　轻食餐厅品牌形象定位的重要性

　　1.增加同行业竞争的胜算率

　　同行业竞争在轻食餐厅的这个行业中的竞争是十分残酷得，其中如果想要长时间地独占鳌头或拥有一席之地的话，那么培养自己的品牌形象则是的选择，而在制定轻食餐厅品牌形象的时候则是需要进行品牌规划，就必须对品牌进行定位，并且在定位时就需要进行品牌形象设计。同时之后需要加大宣传使得这个品牌形象可以深入消费者的心中，从而终做到带动收益的效果。

　　2.减少客源流失

　　其实一个好的轻食餐厅品牌形象所为重要的目的，就是将这个轻食餐厅可以和市场上同类竞品区隔开，并且通过各种方式的长期宣传让消费者在潜移默化中，逐渐形成企业独特的强势品牌，而终的效果则是减少消费者选择产品时可能会失去的消费群体。

　　3.为了以后发展

　　其实一个好的轻食餐厅品牌形象，他所推出的新的产品在进入消费者们的视线的时候，所需要付出的成本大大降低，很多人会因为这个品牌而结束一些新的菜品等等。