肯德基品牌策划与定位“解密”

　　肯德基在我国主要受到年轻人和青少年青睐，它与我国本土的快餐品牌在品牌策划与定位上存在一定的差异化。那肯德基的品牌策划与定位是如何做的，让肯德基成为了快餐领域的“龙头”品牌呢？本文我们就通过对肯德基品牌策划与定位，希望给餐饮行业具有一定的参考价值！

　　企业进行品牌策划与定位的依据

　　1.产品特性或种类：将产品本身的内在特点作为市场定位的依据，如产品的成分、质量、价格、功能等。

　　2.产品用途及使用场合：将产品本身的用途及所适用的场合作为市场定位的依据。

　　3.使用者类型：将产品目标客户群的不同类型作为市场定位的依据。

　　4.竞争状况：根据本企业产品与竞争者产品的差异状况进行定位，包括三种方式：强定位，即与市场上更强的竞争对手相对立。

　　肯德基品牌策划与定位分析

　　德基的品牌定位是一家西式快餐连锁店，对于那些正在寻求一种快速、易找、可信赖、美味、性价比合适的餐饮体验的中国消费者来说：肯德基无疑是消费者更好的选择。

　　在所有国内外的快餐品牌中，肯德基总是能够理解和抓住消费者的需求，并且体现在餐厅的每天运作中，相比与其他的跨国品牌，肯德基强烈的愿望和能力来打破“统一”的传统模式，并刺激中国消费者不断创新的精神。另外，肯德基关切并帮助消费养成营养均衡和天天运动的习惯。肯德基的品牌策划与定位主要是通过其产品的定位体现出来的，本文我们就从食品种类、就餐环境、连锁经营模式和优质的服务来体现的。

　　1>具备产品差异化的品牌策划与定位方式

　　肯德基主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水、咖啡等西式快餐食品，其中，炸鸡是肯德基的招牌食品。但是由于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利，因此肯德基迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，还推出了符合中国人饮食习惯的早餐粥类和午餐米饭类食品。来肯德基就餐的顾客无需等待多少时间就可以拿到自己所点的食品，这样的一种“快餐”文化迎合了中国人如今日益加快的生活节奏的需要，因此，肯德基特别受到了都市白领和学生的欢迎。

　　2>树立具有形象差异化的就餐环境

　　肯德基宽敞明亮，干净卫生，安静舒适的就餐环境为肯德基吸引了大量的顾客。

　　3>具有渠道差异化的连锁经营模式

　　肯德基在中国的分店中，95%是直营，5%是加盟店，但是不管是直营店还是加盟店，原料都是由总公司统一采购与配送，销售的食品种类大体相同，销售价格也差别不大，分布广泛的肯德基分店组成了一个整体，使得肯德基在中国具有强大的竞争力。

　　4>秉持服务差异化的快捷优质服务

　　人才是企业发展的核心，因此肯德基在人才培训上一直都不遗余力，从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都是按其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划，确保了肯德基独有的高服务意识和水平。

　　肯德基品牌定位策划传播内容

　　1.名称

　　肯德基的英文名称是Kentucky Fried Chicken,它的中文简称肯德基与“啃得鸡”谐音，与肯德基作为大的炸鸡品牌相契合。

　　2.标识

　　标识是一种构成品牌的视觉要素，它主要包括文字和非文字标识。肯德基的品牌标识就属于是两者的结合。因为在中国的每个城市，我们都可以看到一个老人的笑脸，黑框的眼镜，花白的胡须，白色的西装，红色的围裙，这个和蔼可亲的老人就是肯德基的招牌和标识。

　　3.口号

　　2016.6.1，伴随着在中国大陆第3000家肯德基在上海开业，肯德基宣布将2001年确定的品牌口号“有了肯德基，生活好滋味”更改为“生活如此多娇”，以行动诠释“立足中国，融入生活”的总策略。肯德基的品牌口号宣传了肯德基的品牌精神、反映品牌定位、丰富品牌联想、清晰品牌名称和标识等。

　　4.颜色

　　肯德基作为一家连锁款餐企业，从店铺外在的招牌、门框，到内在的布置、员工工作服、宣传海报等，无一例外，都采取了红色。肯德基采取红色来策划与定位，主要是原因有几点：一是红色醒目，能吸引过往的行人进店消费；二是红色属于“开胃色”，可刺激人的食欲，以产生美好的联想；三是红色可以“混淆”时间感，以减少就餐的时间。

　　5.广告宣传

　　肯德基的广告宣传主要涉及平面广告和电视广告。但不管是分布于店面内的平面广告，还是通过电视进行宣传的电视广告，它都以突出一家西式快餐店食品新鲜美味，就餐方便快捷作为品牌策划与定位的核心。