咖啡定位策略



想开一家成功的咖啡馆,咖啡馆或餐馆吗? 您的业务计划的基本组成部分应该是营销计划。它有助于确定咖啡馆在市场上的定位,并在目标受众的心目中产生清晰的画面。形象与品牌,声誉,使命和价值观密切相关。让我们考虑一下有助于做出正确选择的基本方法。

 

梦想和趋势。每个企业都需要从营销研究开始。即使你想到一个好主意,首先你需要评估它的潜在相关性。不幸的是,趋势可能与您的梦想不一样,但绝不是绝望的理由。想想有名的菜肴和产品,这些菜肴和产品开始被市场拒绝,现在已牢固地建立在其中并成为受欢迎的美食。经典营销描述了正确的咖啡馆定位的两种基本方式:

 

专注趋势,这意味着咖啡馆的定位符合大多数潜在客户的需求。你可能还记得一个寿司吧的热潮,每个没有从旭日之地品尝美食的人都被认为是一个落后的人。寿司店在城市基础设施中无处不在,仅用了几年时间。事实上,今天的趋势没有任何趋势。 没有任何风格或概念。美食家和业余爱好者欣赏他们自己的身份,建立一个词语体系。人们渴望能够与他人谈论的差异和奇点,特别是在每个人都热衷于推广自己品牌的社交网络中。即使是普通的咖啡店也可能成为一个独特的地方。室内设计,饮料服务,独特的氛围和令人愉快的惊喜都有令人难忘的影响,并鼓励一次又一次地访问这个地方。专注梦想,人类伟大的成就始于疯狂的梦想; 然而,并非所有这些都成真。例如,高露洁大幅失败,试图将其传统业务扩展到新的食品领域。让品牌的粉丝们在一个循环“吃饭-刷牙”的想法,可以说很天真。

 

一旦确定了市场需求,就可以开始进行战略规划:

位置:人们认为离城市中心越近,收入就越大。事实上,这个因素只适用于相对较小的城市。因为大城市通常包括多个拥有自己的设施的区域和街区。然而,今天的许多客户已准备好从该市的任何地区订购。因此,如果您的机构是一个单一的机构,他们将会来到这个城市。

气氛:这是为消费者而战的。目标受众喜欢什么?这是一个无尽的聚会或舒缓,包围的感觉?应该从视觉上建立品牌印象,服务上超出预期,让消费者感到宾至如归和重要。

服装:通常根据企业的类型和概念而有所不同。在大多数情况下,小型企业可能不愿意改变服务员的统一风格。所以,工作人员多年来一直穿着同样的制服。虽然有些企业经常“改变”他们的员工制服,以避免消费者产生厌倦感。

口味:建议随着市场口味的变化进行更新。保持经典口味的同时,紧跟潮流进行口更新,迎合消费者。

软件和设备:让员工工作更轻松,让消费者等待时间更短。为此,考虑购买质量合格的设备并订购高速的订单管理软件和设备。



tag:
展望
frog's Burning Man at TED 2012

雪佛兰

雪佛兰作为通用汽车集团下更大的品牌,按迄今为止的累积汽车生产量计算,雪佛兰能算得上是龙头上更的...

蜜港

北京空港配餐有限公司( Beijing Airport Inflight Kitchen Ltd.)简称“空港配餐”,由中国南方航空股份...

中国工商银行

由于政策性原因,外汇业务在1994年之前都由中国银行所垄断,其中也包括外汇汇款业务。2003年4月28日...

东方御翠

东方御翠是专营翡翠的珠宝行,为业务发展需要,需要进行品牌故事及Slogan创意。项目要求符翡翠的行业特点...

商标注册排查
驳回风险评估
商标查询
欢迎拨打先知对咨询电话:
010-56018888

您也可以咨询我们的在线客服
在线咨询 QQ咨询