旋转小火锅通过战略定位成就强大品牌的全过程

　　随着我国餐饮业的发展与完善，单就火锅品类就细分出好多的市场，旋转小火锅作为目前深受消费者喜爱的火锅类型，为创业者开拓了巨大的商业市场。随着今年降温的来临，旋转小火锅之间的“明争暗斗”才刚要开始。那为了实现全局战略目标，你认为旋转小火锅如何做战略定位才能在消费者认知上实现差异化竞争优势呢？

　　旋转小火锅制定战略定位的流程

　　首先，要了解每种火锅的特点、成本、配料、味道等基本情况，掌握消费者对不同火锅在味道上的不同喜好。旋转小火锅必经是要经过市场和消费者检验才能形成品牌，为老板带来利润的。旋转小火锅确定战略定位时要因地制宜，根据当地的习俗进行定位才能与消费者达成情感上的共鸣。

　　其次，深入了解本地旋转小火锅同行。在战略上，你可以创新，也可以跟紧跟潮流。值得注意的是，创新风险大，但只要成功就会有高额的回报，采取跟随战略，首先在味道上就不能比竞争对手差，否则很难得到长久的发展。

　　第三，对消费群体进行定位，然后再选择品种。消费群体通常有三类，即高消费，中等消费和低消费群体，而旋转小火锅细分市场也是有消费高的和低之分的，这就与旋转小火锅的战略定位息息相关啦！

　　第三，味道的选择。干锅、汤锅、涮锅是旋转小火锅常见的几种类型，是选择单一口味还是多口味，这就得看旋转小火锅经营者对店铺长远的战略规划是怎么样的，具有不稳定性。

　　旋转小火锅突围行业壁垒的战略定位法有哪些

　　1. 主打单品定位法

　　在经营旋转小火锅店时，进攻很重要，但防守更重要。菜品作为旋转小火锅竞争的根本，把拿手菜当作战略竞争的大单品，通过不断的升级，做到让消费者认可品牌，才能为旋转小火锅店铺创造品牌价值。

　　2.建立者个性定位法

　　旋转小火锅建立者的能力和胸怀决定了品牌的发展方向。市场是很多样化的，但是建立者要明白品牌一旦形成，无特殊情况是需谨慎更改的。打造旋转小火锅餐饮品牌，切记不要只是单一的包装设计去吸引眼球，而是要深入旋转小火锅品牌的内在去发现品牌的竞争优势，让旋转小火锅能够“知行合一”的发展。

　　3.生活方式定位法

　　现在我们吃饭并不是为了吃得饱，更多的是为了吃的有格调，旋转小火锅战略定位时只有紧抓消费者这一真实需求，才能制定出能抢占消费者心智的战略。

　　4.消费族群定位法

　　物以类聚，人以群分，消费者也是一样的，他们总是需要跟同类人一起玩一起吃饭。互联网并没有改变什么，他只是干掉了中间商，同时让山洞人的群居时代重新来过。消费者开始聚集在同一价级同一族群的所在，生活，吃饭。

　　5.重新定位竞争对手

　　重新定位的关键是攻击竞争对手的固有弱点，通过扬长避短的方式将自家旋转小火锅的优势成为抢占市场和消费者的“矛”，为成为旋转小火锅领军品牌而努力。

　　旋转小火锅通过战略定位成就强大品牌的技巧

　　中华五千年积淀的深厚文化内涵与“一菜一格，百菜百味”神奇烹饪的圆满结合，自然能造就出文化在餐桌，饮食成文化的独特风景。旋转小火锅店以中华文化为“主料”，以博大精深的饮食为“辅料”，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好旋转火锅文化品牌这道“大菜”。

　　但在信息碎片化时代，旋转小火锅要想引起消费者的重视，要注重旋转小火锅广告的到达范围、传达频率、接受率、消费者印象、销售增长情况等广告效果的测定，重视广告活动的整体策划，注重整体效应与长期效应。通过广告宣传，不断提升特色旋转小火锅整体形象，有力地促进了产品度、美誉度的升华。

　　面对旋转小火锅在火锅设备行业的同质化现象，要想真正在市场上创造品牌价值就能实现差异化。先知词语战略认为旋转小火锅企业可从品牌战略规划来打破同质化的格局。另外，旋转小火锅店应以战略眼光对待品牌推广与广告宣传，这其中特别要强化整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等促销因素整合策略，进行市场细分，依据各大连锁旋转火锅店的定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投人，确定和调整广告目标和广告策略，这样通过战略确定的差异化品牌形象才能通过长久、持续的传播传递给更多的消费者。