食品营销——企业管理培训

        食品营销主要是看品牌的差异化，做好食品品牌的“六”个差异化，寻找市场本身的特性。

　　保证食品安全和合适的口味是食品营销的基础，在此基础上如何讨消费者欢心，如何在强手如林的对手中突围，树立自己的差异化优势，结合目前食品行业的市场环境和消费特点，笔者总结出食品营销差异化的六个方向，即“食品营销六化论”： 

　　娱乐化――好吃更要好玩

　　食品行业似乎是理性消费。 事实上，它主要是基于感性消费，辅以理性消费，对于这个有偏见的市场，特别是对年轻人来说，娱乐的趋势已经是时代的潮流。 许多食物，特别是休闲食品，不仅美味而且有趣，除了销售食品的基本功能外，食品营销还销售基本功能以外的东西，符合其内在的深层需求。

　　娱乐化营销更具代表的当数百事可乐，从相扑、西部牛仔，到古罗马角斗士，百事可乐广告的主题永远在不同的时间和空间中变幻，但娱乐是不变的主题。它抓住了年轻人喜欢酷的心理特征,推出了一系列年轻人认为酷的明星为形象代言人。

　　功能化――好吃更要好身体

　　药补不如食补， 随着健康意识的增强，吃健康食品已经在所有人的心中，如果你在普通食品中添加功能性功能，很容易变得优越，并且很容易获得消费者的内在认可，该产品具有附加价值，价格自然可以高价出售。

　　应该指出的是，食品功能营销，首先向消费者销售的是食品的基本属性，其次是功能，消费者心理和操作方法存在细微差别，主要基于基本属性或功能，有些产品在食品的基本属性和功能之间徘徊，所以双方的消费者都不认为它是卖给自己的，而是把二合一变成“两不靠”。

　　只有在微妙的区别中找准定位才能事半功倍

　　特色化――好吃更要好感觉

　　特色就是价值。从消费者来讲，早已经不满足于吃饱和吃好，他们还要吃特色、吃文化。在食品营销里，特色文化做的好的当属酒类产品，金六福酒的福文化，孔府家酒的家文化，剑南春的唐文化，都各领风骚。中国的食文化源远流长，因此，做食品营销时完全可以根据消费者口味实行拿来主义，历史、民俗、民族、时尚、科技、异域等都可以自成一体。

　　精准化――找准方式不说平常话

　　许多食品公司对通信采取双极态度：要么他们只了解大型通信，即大型广告，媒体集中在电视台和电视上。 要么我不知道是传播还是很少传播，我认为这足以做好产品质量。 忽略食物与健康有关，并具有行业的敏感特征。 我在肉制品公司看到过这样的错误。                其规模一直处于行业优先地位。 然而，市场上的许多消费者在选择购买时犹豫不决，因为他们没有听说过公司的名称，决定或选择其他产品，由于消费者没有专业判断能力，因此在听取熟悉的产品时，他们会有很高的安全感。 因此，消费者倾向于选择在他们选择时“熟食”的产品。

　　细分化――大就是小，小就是大

　　一、状态细分

　　消费者在不同状态、不同场合的需求是不一样的，如在火车上、在家里、在办公室、在等车时等等，他们对食品的要求都不尽相同，在确定细分市场具有足够潜力的情况下，迅速占领当是明智之选。如状态细分的白领茶、网络饭饭等。

　　二、人群细分

　　有许多不同种类的食物，食物消费也有很大差异，不同种类食物的消费习惯不同，没有食品品牌能满足消费者的所有要求。

　　三、地域细分

　　目前，中国的市场环境已经从广泛的作物种植到区域市场，由于地理条件，气候条件，文化和历史差异，区域亚文化在各个地区都是不可避免的，消费者的购买行为和购买习惯深受这些亚文化的影响和消费习惯不一样，在口味方面，调整起来更加困难。例如，广东，四川，山东和北京等八大菜系风格各异，风格独立。 因此，食品营销策划可以针对不同的区域亚文化采取不同的营销策略，推出不同的子类别，建立更适合区域特色的产品，创造具有优势的战略市场。

　　想要营销取得成功，就得有一个好的营销技能，先知商学，是您的培训优选之一。