巧克力的市场营销战略

巧克力消费市场迅猛发展，现在，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们互相表达思慕的凭证，是节日馈赠亲朋好友的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的休闲小零食。怎样提高巧克力的市场竞争力呢？
一、目前的巧克力市场表现：
1、中国即将成为世界上更有发展潜力、增幅更快的巧克力市场。拥有14亿人口的中国，中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是更大的巧克力市场。中国巧克力市场将迅速发展，这对国外巧克力厂商来说是极好的契机。外国品牌已经占优。中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。
2、目前中国生产的巧克力仍然存在很多问题。品牌少、口味单一 ;巧克力加工设备选型不当、配套设施不全;产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体印象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意、只能在低端市场徘徊的尴尬处境。这使得我们品牌在中国有更大的市场竞争力

3、中国企业塑造巧克力品牌已成为必然趋势。从世界范围来看，我们的品牌要想赢得更多的市场份额，单单产品价格越来越不是巧克力行业的竞争热点，而提高原料、开发新口感、集中品牌，不断缩短与消费者之间的距离成为了新的发展趋势。有顾问总结，当今国际巧克力市场的三个特征就是：精选原料（特别是牛奶）；提高技术，开发新口感;品牌经营。这三者都和品质是密切相关的。
二、确定目标市场：
1、女性爱吃巧克力
巧克力可以说是更美味的食品之一，尽管女性在体形和美味的抉择中痛苦不堪，但对巧克力的偏好仍十分明显。调查显示，女性尤其是年轻的女性购买巧克力的倾向性相当明显，再具体比较，年龄因素对购买者的影响要略大于性别因素的影响。
2、年龄低人群购买频率高
购买巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高。研究表明，35岁以下购买者自己消费巧克力的比例很高，尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体。高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,购买巧克力的人未必是更终的巧克力消费者，35岁以上的消费者购买的产品绝大部分是为孩子购买，特别是35~44岁的人群，这一比例高达86.3%。
3.热恋中的情侣
大家说爱情就像一块巧克力----它的甜蜜，有研究发现说巧克力里含有一种“氨基苯”，这种物质可以引起荷尔蒙的波动，使人产生一种像坠入爱河一 样的柔情蜜意。所以更甜蜜的情话就是:“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化。”而情人节时人们选择送巧克力的更多。《浓情巧克力》里漂亮的女主角更是骄傲地向全世界宣称:“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”在那部电影里，巧克力被描述为可以改变命运的魔力糖果。
三、市场定位：
巧克力重度消费群属于比较时尚的人群，休闲、流行、时尚等是这一人群生活中的重要组成部分。巧克力作为一种特殊的营养食品，在人们的日常生活中占据着十分重要的地位，因此，巧克力的品质和口感就成为消费者购买时的选择。
综合考虑巧克力的各种特点，坚持差异定位策略。首先利用价格战略将自身定位在中高端巧克力品牌；其次，保持巧克力一贯作为爱情信物、代表浪漫的特点，带给人们一种甜蜜幸福的品牌联想。此外，坚持原料优质化，工艺科学化，品种多样化、营养化，包装精美化以及产品组合化战略。弥补市场空白，更容易获得消费者青睐，强化她们的品牌忠诚度，从而建立强势品牌。

明确市场定位，做出正确的品牌策略，能够在销售上有一个大的突破。提高巧克力的市场竞争力和市场占有率。