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糕饼品牌战略定位



       中国的糕饼有各式各样,分为潮式,广式,京式等等,大部分是以中国的区域地名命名的,也属于一款中国的传统美食。做为传统糕饼,有很多中小企业的糕饼很具有特色,但是品牌度不怎么高。这是因为企业在做品牌战略定位的时候,没有过多的考虑品牌度的影响。品牌战略定位只是胡乱的定位,没有抓住消费者的需求。怎么来做糕饼行业的品牌战略定位呢?
       根据消费者的喜好,建立产品品牌战略定位。
       在糕饼行业,可能面向的目标群体不同,品牌战略定位不同。对于老年人这个群体来说,在健康方面考虑的比较多,所以糕饼企业在品牌战略定位的时候,健康方面是企业要考虑的问题,尤其对于高血糖的老年人来说,不会选择高糖的产品,企业就要迎合老年人所关心的问题做品牌战略定位。对于年轻人群体,可能注重的是产品的味道,比如榴莲味糕饼可能是他们的选择。针对不同的消费者需求建立的品牌战略定位更容易立足于市场。
       差异化糕饼品牌战略定位,创建新的市场细分领域
       品牌战略定位也是对产品进行差异化的过程,市场上在糕饼方面有很多做的比较好的品牌,将自己的产品与其他产品差异化区分开,找到产品品牌战略定位。
       在一些做的比较好的企业来说,在产品包装设计上也会展现不同的设计。有些企业仅礼品盒包装就有5个系列,10多款不同的风格,不同的用途,不同价格的产品。连企业自己的员工也不能完全知道每款产品的目标消费群体是谁?礼品盒之间互相交叉,产品线非常混乱。更后影响到消费者的认知和产品销量的进一步提升,企业才意识到需要重新理清产品线。而且这些产品产品线也也要来源于产品的品牌战略定位。 
       规划产品产品线,明确品牌战略定位
       产品线规划是指不同品类,不同包装形式,不同价格,不同形态的产品之间的关系与合理搭配。产品线清晰,消费者才容易识别和记忆你的产品品牌和产品品类。所以说,规划清晰的产品线是中小糕饼企业提升产品销量的前提和基础。糕点品牌战略定位是这些企业发展的基本。 
       一个有品牌的产品包装设计要有品牌策略和创意策略的指导,仅仅从产品包装设计的角度设计产品的包装,不可能能设计出更好的产品包装。中小糕饼企业缺少品牌的各种有利条件,只有在产品包装设计方面超出全国品牌,才能减少企业营销的风险,赢得更多的市场发展机会。 
       仅仅靠产品与消费者沟通,不能有效传达品牌战略定位
       一些中小糕饼企业主要是通过流通渠道销售自己的产品。在超市铺货后也仅仅是靠产品本身与消费者进行沟通,缺少有效的产品促销手段。 
 
 


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